1、鸡胸肉提前解冻，用刀背拍松鸡胸肉，撒适量食用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
2、西蓝花摘好，放入盐水中浸泡10分钟。
3、鸡胸肉切长条，放入平底锅，加入植物油，煎至鸡胸肉断生，表面微微焦黄，出锅装盘。
4、平底锅中放入适量生抽，白砂糖，老抽，番茄酱和清水搅拌均匀。
5、淀粉加清水勾芡。酱汁调好之后浇在鸡胸肉上。
6、鸡胸肉放入大锅中，加入适量清水和食用盐，植物油煮开。
7、西蓝花断生之后出锅装盘。
蒜蓉基围虾1、大蒜拍烂剁成蒜蓉，基围虾洗干净，挑去背部的虾线备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
3、基围虾下锅翻炒至颜色变红。
4、下黄酒继续翻炒至入味。
5、倒入清水，生抽大火煮至汤汁变少。基围虾出锅，锅内留汤。
6、加入老抽，白砂糖，食用盐，蒜蓉翻炒均匀。
7、蒜蓉酱浇在基围虾上，完工。
口蘑炖昂公鱼1、口蘑洗净切块，昂公鱼处理干净备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
3、下昂公鱼煎至两面金黄。
4、倒入黄酒调味，加清水、口蘑大火煮开。
5、大火煮开之后转小火炖30分钟。
6、出锅前撒入适量食用盐调味。
7、出锅装盘，放葱段点缀。
干豇豆炖五花肉1、五花肉切块，干豇豆用开水泡开后切成长段备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
3、下五花肉翻炒出油，倒入黄酒调味。
4、倒入长豇豆翻炒均匀。
5、倒入适量清水，生抽，老抽，白砂糖大火煮开。
6、大火煮开之后转小火炖30分钟，关火焖1小时。
7、出锅前撒食用盐和鸡精调味。
啤酒翅根1、翅根泡水去除血水，焯水备用。
2、热锅凉油，下姜片翻炒，接着下翅根翻炒均匀。
3、倒入两罐啤酒，适量生抽，白砂糖，老抽，花椒调味。
4、大火烧开收汁，出锅前撒食用盐和鸡精，简单又美味。
面筋塞肉1、生姜香葱切成末，猪肉搅成肉末。
2、猪肉末中加入生姜香葱，食用盐，鸡精搅拌均匀。
3、搅好的猪肉塞入面筋。
4、大锅放入清水和面筋塞肉，大火煮至面筋塞肉断生。
5、加入生抽、老抽、白砂糖调味，大火煮至汤汁变少。
6、出锅装盘撒适量葱花装饰即可。
鱼香肉丝好吃到汤汁都不剩的鱼香肉丝，辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中带鲜，酸、甜、香、鲜、辣，一次满足你，味道丰富而不油腻！
1、黑木耳用温水泡发开洗净
2、里脊肉切成丝，用一小撮盐+适量水+淀粉抓捏到全部肉丝被吸收
3、加一汤匙橄榄油，拌匀后腌制备用
4、青椒、胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝，备好葱姜蒜末
5、一汤匙淀粉+三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁
6、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
7、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再加入适量的豆瓣酱，然后青椒、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝
8、浇上准备好的调味汁，翻炒一分钟；然后慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁收到你想要的浓稠度，关火出锅
这道经典的家常菜实在是太好吃了~因为减肥平常吃多了味道单一的减脂餐昨晚做了鱼香肉丝，差点一吃就一发不可收拾，幸亏平常形成了餐前先吃点东西饱腹！
小贴士：辣酱根据自己喜欢的辣度调，不吃辣的小伙伴可以不放，不放辣椒也很好吃！肉丝一定要顺着肉的纹路切，豆瓣酱一定要炒至出红油再倒入肉丝，酱汁提前兑好，避免手忙脚乱！这个过程只需要少许盐，因为豆瓣酱、酱油的咸味已经足够了，勾芡别太重，不然吃起来会腻~
