想必对于很多朋友来说，看到图片上的包子或者别人弄的包子形状是那么的好看美丽，然而对于那种美丽的形状是如何弄成的呢？下面就让我们一起来学习一下吧！
怎么捏包子：面剂子的做法
1、反复揉合发好的面团，以排出面团里面的空气。
2、或拿着面团用力往案板上摔，也可排出面团里面的空气。
3、面团里面的空气排净的表现：把面团切开，切面处没有明显的气泡。
4、把面团搓成圆柱形的长圆面条。
5、长圆面条割成大小相等的面剂子。
6、面剂子切面处应没有明显气泡，如果发现气泡，应重复揉面团的步骤。
擀包子的面皮。
1、把干面粉洒在案板上。
2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。
3、掌心往下用力压扁面剂子。
4、把面剂子压成扁圆形。
5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。
6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮
包子馅料：
材料准备：1/4个的洋葱洗净，切小丁。香菇黑木耳泡发后洗净，切小丁。热锅热油，加洋葱爆香，加香菇丁黑木耳丁，炒出香味。
怎么捏包子：包子馅料调制
1、五花肉洗净剁成末，加葱花、生姜末剁均匀，加花椒粉、五香粉、盐和酱油，再剁均匀成肉馅。
2、肉馅中加入炒过的洋葱香菇黑木耳丁。
3、洋葱香菇黑木耳丁和肉馅顺时针方向不停搅拌至均匀混合肉馅。
4、热锅热油，加3～5粒花椒炸成花椒油。
5、把花椒油倒入混合肉馅上。
6、把混合肉馅顺时针方向不停搅拌至均匀。
包子的手法。
捏包子方法
1、左手掌托着面皮。
2、馅料放在面皮中央。
3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。
4、提示：第一个褶皱完成。
5、保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。
6、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。
7、右手保持不动，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第三个褶皱。
8、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第三个褶皱的外围，右手食指和大拇指把三个褶皱的边端捏合在一起。
9、重复步骤5～8，把面皮圆周的2/3处捏合完成。
10、左手大拇指把肉馅往褶皱包围圈按压。
11、重复步骤5～8，捏合面皮的最后一个褶皱。
12、把所有褶皱边端捏合在一起成菊花状。
13、包子放在案板上，右手食指向下微压包子封口处使平整。
14、两手掌相向围住包子前后来回移动，使变圆滑就完成了。
作者：U1-pengh…
