墨江
即墨江哈尼族自治县，是云南省普洱市下辖县之一，县境位于云南省南部，普洱市东部，北距省会昆明市350千米，西南距普洱市220千米，是中国内地通往云南西南边疆的交通要道。除了北回归线穿城而过之外，墨江的特色很特别：爱吃紫米，爱生双胞胎。
墨江县是1979年11月28日成立的中国唯一的哈尼族自治县，墨江县北回归线穿城而过，被称为哈尼之乡、回归之城、双胞之家以及太阳转身的地方。墨江县盛产紫米，2007年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予中国紫米之乡称号。
墨江北回归线标志园
哈尼族梯田
太阳转身的地方，是紫米之乡墨江自古有“紫米之乡”的美称，紫糯米是墨江哈尼人民极其珍贵的水稻品种。中国名著《红楼梦》中称之为御田胭脂米。自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为“贡品”，成为皇室贵族的珍肴美味，也是现代国家领导人出国访问选定的馈赠礼品之一。
墨江紫米产地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江是一个北回归线穿越的县城，所以这里有独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食，已列入云南省农村名特产品行列。
▲一个县有千余对双胞胎▲双胞胎是人类生殖繁衍中的一种特殊生理现象，在人群中的自然发生率约为千分之一，而地处北回归线上的墨江县总人口三十六万，竟有千余对双胞胎，特别是在该县境内的河西村，双胞胎的比例甚至超过百分之四。
在墨江，无论是在街上，还是到学校，都能看到许多双胞胎。“墨江人口大约38万，据初步统计，双胞胎多达1200余对，各个乡镇都有。”2005年开始，墨江县便每年都举行中国墨江北回归线国际双胞胎节暨哈尼太阳节。
米中极品的紫米，孕育了双胞胎之乡民间传说，墨江双胞胎出生率全球最高的原因，与当地人长期食用这种生长在北回归线的紫米有密切关系。
墨江紫米素有“米中极品”之称，俗称“紫珍珠”，是历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。在第十一届亚运会上被列为专用食品。紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋、红糖紫米粥等都具有补血益气、健肾润肝、健脑明目、收宫滋阴的“食疗”功效，是老年人长寿之“养生米”，产妇的“做月子米”，贫血病人之“补血米”；骨折病人之“接骨米”。
墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。
墨江紫米中含有丰富的花青素、蛋白质、维生素B6、氨基酸、总类胡萝卜素和铁、锌、磷等对人体有益的元素。墨江紫米也深受消费者的欢迎和喜爱，在云南省农业厅组织的“云南六大名米”评选活动中，墨江紫米在公众网络投票环节，得票72万票，以总票数第一的成绩获得“云南六大名米”的称号。
紫米种植拥有世界稻谷之王的墨江紫糯米，是海拔在1200－1600米左右的哈尼梯田中的珍贵产品。由于受特殊的地理位置、温差和种植条件限制，墨江紫米是一年一熟。相对而言，这也是墨江紫米产量低，价格高的重要因素之一。
紫米的生长环境：紫米生长在海拔在1200－1600米左右的哈尼梯田中，从元代起每年把最饱和的稻谷留下来作为下一年的谷种，千年谷种，谷法自然。
墨江紫米种植的三个步骤：①撒种：这个季节在每年的2-3月份左右；
②移苗种植：也是就是人们常说的移苗插秧季节，雨水要丰富，紫米苗才会茁壮成长，这个时间大体在每年4-5月份之间；
③ 成熟、收割：从移苗插秧到成熟，大概要6个月左右时间，收割季节在9-10月份之间。
紫米美食香润可口的紫米粑粑
紫米三七炖鸡
紫米八宝饭
紫米封缸酒
紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。
紫得纯正、软糯甘甜的墨江紫米，从以往帝王家食用的贡品，到走进寻常百姓家，中间折射的，是人们的健康、养生的意识在不断增强，而倚靠这样的大环境，健康经济正在逐渐发力，辐射向普通民众。墨江紫米，注定要书写自己的传奇。
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