西葫芦洗净，切成片，将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，大蒜切蒜末，锅中倒入适量油，油烧热后倒蛋液翻炒均匀，盛出，锅中再倒油，放入蒜粒炒香，放入西葫芦翻炒均匀，炒至开始变软，调入盐半勺，鸡精半勺，翻炒3分钟出锅即可。
用料
西葫芦半根，鸡蛋2个，大蒜3瓣
西葫芦炒鸡蛋的做法：1.西葫芦洗净，切成片状。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
3.大蒜切蒜末。
4.锅中倒入适量油，油烧热后倒蛋液翻炒均匀，盛出。
5.锅中再倒油，放入蒜粒炒香。
6.放入西葫芦翻炒均匀，炒至开始变软，调入盐半勺，鸡精半勺，翻炒3分钟出锅即可。
小贴士
西葫芦不能炒太久，一般开始变软之后，再大火翻炒3分钟即可出锅，炒太久口感不好。
