大家吃鱼肉的方法各种各样，在不同的地方，人们吃鱼肉的爱好不同，另外针对不同种类的鱼，适合的吃法也会不一样，在众多吃法中，有一种方法是把面粉裹在鱼身上，然后放在油里面炸熟来吃，这种吃法特别适合个头比较小的鱼，比如用面粉炸小黄鱼来吃，下面是面粉炸鱼的正确做法。
用面粉炸鱼的做法大全：
鱼肉有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
鱼肉300克
鸡蛋1个
油适量
盐适量
面粉适量
胡椒粉适量
葱姜汁适量
面包糠适量
方法/步骤
鱼去鳞去内脏，用刀沿脊椎骨向尾部水平切下鱼肉，去鱼刺、鱼皮切5厘米长条。
用葱姜汁、盐、料酒将鱼腌半小时。
用少许干面粉将鱼拌一下。
将鸡蛋打散加少许盐和油。
鱼蘸少许蛋液滚满面包糠。
起锅热油放鱼，炸到金色后捞出。
炸好的鱼可直接吃，也可蘸酱吃。
炸鱼排
材料
主料：REDSNAPPER鱼柳一块（约1.5磅），淀份4TBS，料酒1TBS，鸡蛋1只，面包粉5TBS
调料：盐，塔塔酱
做法
1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌；
2、然后加入1/3蛋液，轻轻用手拌匀，再撒1/3淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液；
3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。
炸鱼肉条
材料
鲨鱼肉1片（约6两），调味料Ａ：1/2杯，蛋1个，糖1/2大匙，沙拉油1大匙，水2大匙，调味料Ｂ：1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1/3小匙
做法
（1）将鲨鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料Ｂ拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。
（2）将调味料Ａ搅均匀成面煳。
（3）将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。
