在生活中很多人都特别喜欢吃南瓜，南瓜又被称作为金瓜，南瓜吃起来口感特别甜，金黄金黄的馕，很多人都会用南瓜做成南瓜饼或者做一些南瓜粥之类的食物，也有一些人会喜欢用南瓜做成馅，用来包包子包饺子，而陷的调制过程也是特别重要的，那么南瓜和什么一起做馅好吃呢？
原料：肉馅、面粉、南瓜。
佐料：油、盐、酱油、姜、葱、味精、香油。
做法：
1、和面，且要放入面盆中，醒30分钟；
2、南瓜擦细丝放入肉馅，同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末搅拌直至充分混合；
3、包饺子，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可；
4、水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
咸鲜味
制作材料 主料：南瓜(600克) 小麦面粉(500克) 辅料：虾皮(80克) 调料：大葱(5克) 姜(5克) 盐(2克) 香油(12克)
制作工艺
1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。
3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。
4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。
5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。
食谱营养
南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
