凉菜在我们的生活中是常食用的一种，而且还希望做出来比较精美，但很多的人想在生活中自己也会做凉菜，可是这么多的凉菜种类，你会做哪一种呢?相信大家可能只会做个一两种，针对这个情况，我为大家推荐几种凉菜以及详细做法，而且做出来还比较的精美，当您在生活中需要的时候可以做出来给客人品尝，下面就是这几种凉菜的详细做法：
小葱拌豆腐
原料：小葱、豆腐、盐、香油
制作步骤
小葱洗净，切成葱花，豆腐洗净，捣碎，放在器皿中。把葱花，香油，盐加入到器皿中，搅拌即可，方便快捷
凉拌藕
原料：藕、白糖、醋、盐、辣椒、生姜、葱
制作步骤
把藕洗净，去皮，切成片，放进开水中绰一下捞出，辣椒、葱花、生姜切丝，把醋、盐、白糖、辣椒丝、葱花、生姜放进藕片中搅拌均匀即可食用。
凉拌黄瓜粉丝
原料：黄瓜，粉丝，芥末，香油、盐，醋
制作步骤
黄瓜洗净切成片或者丝，粉丝在锅里煮一下，煮熟之后捞出来，调制芥末，少量芥末里面加入适量水，不停的搅拌，将黄瓜、粉丝，芥末、香油、盐、醋放在一个器皿中搅拌，就可以吃到香喷喷足够味的凉拌黄瓜粉丝了，条件可以的话，还可以加入适量的猪头肉在里面，很美味的哦。
凉菜在我们的日常是种很常见的菜品之一，大部分的人还是比较喜欢吃凉菜的，不仅仅是做起来简单，而且还是很美味的，相信大家都想学会几种凉菜的制作方法，而且做出来还能比较精美的。在日常生活中可以试着学习下上面介绍的这几种凉菜制作方法，味道还是不错的。
2、家常凉菜大全有哪些凉菜在我们的生活中是常常食用的一种，但很多的人想在生活中自己也会做凉菜，可是这么多的凉菜种类，你会做哪一种呢?相信大家可能只会做个一两种，针对这个情况，我为大家推荐几种凉菜以及详细做法，当您在生活中需要的时候可以做出来给客人品尝，当然也可以自己进行品尝自己亲手制作的美味，下面就是这几种凉菜的详细做法，建议能好好学习。
(一) 凉拌黄瓜变蛋
1原料：黄瓜，变蛋，香油，盐，鸡精粉
制作步骤
1黄瓜洗净，切成片，放进器皿中
2掉变蛋外壳，剥好洗干净，切成一瓣一瓣，放进器皿中
3器皿中加入香油，鸡精，适量的盐，搅拌均匀，即可成盘食用了，如果喜欢吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，搅拌均匀即可
(二) 凉拌蒜茄子
1原料：茄子，盐，蒜汁，香油
制作步骤
1茄子洗干净，放进开水中煮，煮烂为止(可用筷子扎一下正在煮着的茄子，筷子能扎进去即可)
2茄子从锅中捞出来，放进凉水中冰一下
3茄子外皮撕掉，把已经煮熟的茄子捣烂，然后加入盐，香油，蒜汁，搅拌均匀，就可以吃了，味道很鲜美的蒜茄子就做成了。
凉菜大家都知道，但是会做的人没有几个，这个时代凉菜已成为饭桌上不可少的一道菜，在家长的时候也能自己做的，上面介绍的使几种比较好做的家常凉菜，可在平常生活中加以练习，然后使它成为饭桌上的美味佳肴，还是不错的，想不想学习下!
3、简单的凉菜做法大全凉菜虽然不是什么名贵的菜肴，但却非常的可口美味，在日常生活中也有很多种凉菜的做法，有的人只是拍黄瓜，可这个再普通不过了，应该在日常生活中多学习几种凉菜的做法，这样才能在饭桌上做出来，下面介绍几种凉菜的简单做法，虽然简单，但还是建议能在日常生活中好好的进行学习，不可小看这几种凉菜，下面就是具体的做法，在生活中要重视起来。
1、凉拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.
作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油,
一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
2、凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌
3、凉拌海带丝
原料：海带300克
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。(不需加盐)
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
凉菜在我们的生活虽常见，但并不好做，上面介绍的是几种简单凉菜的做法，在平常生活中要学习上面凉菜的具体做法，这样就能使这几种凉菜出现在自己的饭桌上，也可让自己的朋友以及家人都有机会尝到，也可以教自己的朋友学习下上面的几种凉菜。
4、家常小凉菜知道哪些凉菜已然成为饭桌上必不可少的一种菜，在日常的生活中难免在家中也会做菜招待客人，但很多的人不晓得做什么凉菜比较好，或者要做一种凉菜我们要准备哪些食材呢?那么家常小凉菜知道哪些呢?下面是几种好做的凉菜，可在日常生活中做出来招待客人还是比较美味的，下面这几种有具体的做法，建议在日常多加练习，即可成为饭桌上的美味佳肴了。
西芹花生米
[原料]西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。
[做法]
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。
[特点]这道凉拌西芹花生米菜肴，既青翠可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。
椒丝苦瓜条
[原料]苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
[做法]
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，放人凉开水中浸凉、捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
凉拌海带丝
[原料]海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。
[做法]
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
[贴士]海带本身有咸味，因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射，做凉菜最好。
凉菜大家都知道，但是会做的人没有几个，这个时代凉菜已成为饭桌上不可少的一道菜，在家长的时候也能自己做的，上面介绍的使几种比较好做的家常凉菜，可在平常生活中加以练习，然后使它成为饭桌上的美味佳肴，还是不错的，您学会了吗!
5、好吃的凉菜做法大全凉菜在我们的生活中是常食用的一种，而且还希望做出来比较精美，但很多的人想在生活中自己也会做凉菜，可是这么多的凉菜种类，你会做哪一种呢?相信大家可能只会做个一两种，针对这个情况，我为大家推荐几种凉菜以及详细做法，当您在生活中需要的时候可以做出来给客人品尝，下面就是这几种凉菜的详细做法，建议能好好学习。
芝麻酱拌菠菜的做法
主料：菠菜适量
辅料：麻酱适量 葱适量 味精适量 精盐适量 醋适量 姜适量 蒜适量
芝麻酱拌菠菜的做法步骤：
1. 选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。
2. 取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。
3. 葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。
4. 将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。
凉拌芦笋的做法
主料
芦笋300公克
辅料
辣椒酱2/3大匙 醋1/2大匙 糖1又1/2小匙
凉拌芦笋的做法步骤：
1. 调味料放入小碟中，搅拌至糖完全融化备用
2. 芦笋洗净，去除根部硬皮，以滚水烫熟，再以冷水浸泡至冷却，沥干水分后排盘，淋上或沾调味料食用即可。
营养价值
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
凉菜大家都知道，但是会做的人没有几个，这个时代凉菜已成为饭桌上不可少的一道菜，在家长的时候也能自己做的，上面介绍的使几种比较好做的家常凉菜，可在平常生活中加以练习，然后使它成为饭桌上的美味佳肴，还是不错的，相信你会喜欢的。
6、好吃的凉菜有什么凉菜在我们的饭桌上是较为常见的一类菜，在生活中也有很多的人喜欢吃凉菜，可如今有很多种的凉菜，但并不是每个人都会做的，但凉菜也是很多人想在饭桌上想要吃的，但又不会做，那么该怎么办呢?因而很多的人想学习几种凉菜的做法。下面是几种好吃的凉菜，可以在日常生活中好好的进行学习，然后在学会之后可以使这些菜出现在饭桌上，这样才是更好的美味。
一、凉拌金针菇
金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝
两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、凉拌西芹
西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，将剥好皮的西芹切段(不可切太短)，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
步骤：
1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽
2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。
上边介绍的及中好吃的凉菜做饭，喜欢凉菜的朋友们可以按照上述的方法步骤就在平时做出来尝尝，但是凉菜的种类也是有很多种的，许多的人可能不是很了解，但是在日常生活中好吃的凉菜有上面介绍的这几种，这几种学会了便可在饭桌上出现就是佳肴。
