原标题：三月三煮鸡蛋都知道，但其中的意思没几人明白，答案来了！
“农历三月三，荠菜煮鸡蛋，吃了煮鸡蛋，石头踩得烂”这句农村谚语相信很多人都听说过，意思是说农历三月初三这一天，我们要用荠菜煮鸡蛋来吃，吃的煮鸡蛋之后，浑身力气会很大，一脚能够把石头都能踩烂。今天已经到了2020年3月25日，农历三月初二，明天就到了农历三月初三，相信很多的朋友明天都会吃上野菜煮鸡蛋。
在农村，每年的农历三月初三这一天，家里面的老人总会去地里边弄一些野生荠菜回来，因为这个时候荠菜都已经有点老了，所以是连根拔回来，然后放到水里面清洗干净，之后就会把喜好的荠菜放进锅里，再放上一瓢凉水。之后就把鸡蛋放进锅里面，水面要没过鸡蛋，最后再往里边放几颗红枣和一把枸杞，这样煮出来的鸡蛋特别香，人吃了之后对身体也好。
其实农历三月初三这一天之所以农村很多地方都有吃鸡蛋的讲究，主要原因还是以前咱们实在太穷了，鸡蛋并不是每天想吃就能吃的，那会儿鸡蛋也属于“ 品”，除非过年过节，或者说是家里面来贵客了才有鸡蛋吃。我们知道一般情况下，农历三月初三已经快要接近清明节，但是今年由于一年之内有闰月，所以农历三月初三距离清明节的时间大概还有十天左右。清明节的时候已经到了农忙的时候，尤其是南方地区的朋友都要插秧苗。
这个时候因为天气比较热，插秧苗人又要整天在水里，弯着腰，撅着屁股，面朝水田，一天下来晒的屁股疼，弯着腰非常酸痛，最主要的是插完小秧之后，以后就要收小麦和油菜，然后插大秧，意味着农忙季节就要来了。还是那句话，以前的人实在太穷了，但是农忙又是全靠人的体力干活，所以在农忙之前大家能够吃上几个鸡蛋，也算是给自己“开荤”，补充补充一点营养。
除此之外，还有一个原因就如同秋天重阳要喝菊花茶一样，因为春天的时候阳气充沛，人容易上火夜里失眠，而野生的荠菜味道偏苦，属于凉性，所以用野生荠菜来煮鸡蛋吃，实际上也有着中通肾气、降火的作用。其实在老张看来，即使放到今天来看的话，咱们老祖宗的做法也是非常有可取之处的，因为现在天气越来越热，农历三月三很多地方的人中午都开始穿短袖，白天容易人心浮躁，夜里睡得也不踏实，这种情况下我们可以用野生荠菜煮几个鸡蛋吃一下，指不定还真有效果呢！
