原标题：猪肉秒变牛肉干 是谁欺骗了你的舌尖？
前不久，有一跨省犯罪团伙把廉价的猪肉，变成了高价的“牛人帮”牌系列牛肉干。生产的75吨假牛肉干被销售至全国数百家零售商店。
生产和销售伪劣食品是触犯《刑法》的犯罪行为，要受到国家的法律制裁，害人害己。消费者往往深受其害，而不知其所以然。这也许就是不法商人把猪肉变成牛肉的犯罪行为而一再重演的缘故吧？
不法商人滥用由牛肉香精等制成的牛肉膏，把猪肉变成“牛肉干”而获取暴利，最后身陷囹圄，这是罪有应得。也许有人会把罪责推向牛肉膏的生产、销售、监管，或者认为这是牛肉膏的罪过。这样的说法有失公允。
牛肉膏是一种复合食品添加剂。而食品添加剂的使用方法和用量都是由法规标准的。目前，世界上拥有食品添加剂上万种，直接使用的也有上千种，间接使用的更有上万种，常用的也有几百种。无论是天然的还是化学合成的，都要遵照食品安全法和国家的有关规定使用，绝对不能滥用，或者非法添加。
再说，食品添加剂是为了改善食品品质，改善色、香、味，以及食品防腐和食品加工工艺需要而添加的物质。它的生产和使用，都必须经过安全评价，符合国家食品安全法。
把三聚氰胺和尿素加入牛奶，造成了严重后果，教训是沉重的。
牛肉膏中的牛肉香精在牛肉加工过程中适量添加，可以增强牛肉制品的风味，这也无可厚非。但是把它滥用于面馆、各类熟食店，就会造成危害人体健康的不安全因素，这样既不符合食品安全管理，也是一种对顾客健康于不顾的不道德行为。
媒体报道制作假牛肉干的事件令人触目惊心，它类似于“瘦肉精”、“地沟油”等恶性食品安全事件，应该引起商家和广大民众的关注，从而，应该加强食品安全法制教育，严格食品添加剂的监管，杜绝类似的事件发生。
