具有降血糖功能的菜有很多，不一定只有三种，以下是一些非常常见且具有降血糖功能的菜：
1.黄瓜：黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖，并且黄瓜中所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好的疗效。
2.空心菜：空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍，如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍，同时，它还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可帮助治疗糖尿病。
3.洋葱：洋葱含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，因此，洋葱是非常适合糖尿病合并动脉硬化者食用的。
4.黑木耳：黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。
5.山药：山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
6.紫菜：紫菜中含有丰富的紫菜多糖，胡萝卜素和维生素等高营养物质，紫菜多糖能明显降低空腹血糖，糖尿病患者多喝紫菜汤可以辅助降低血糖。
