将筷子插入油锅中一般会出现以下四种情况：
1、筷子放入油中没有任何反应，此时的油为1~2成热，适合炸制一些坚果类的食物，比如炸花生米；
2、筷子置于油中周围会出现细小的气泡，为3~4成热 ，一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴；
3、筷子周围气泡开始变得密集，但没响声，仔细看油的表面还可以看到波纹，这时的油为5~6成热，适合炝锅和炒菜等；
4、筷子的周围开始出现比较大的气泡，油开始出现劈里啪啦的声音，为7~8成热，这时就比较适合油炸或者煎肉类、鱼类。
做饭时一定要记得打开油烟机，食用油在高温条件下产生的油烟中含有多种有害物质，长期吸入大量的油烟，会诱发一些疾病，不仅如此，就算是不吸烟的女性，长期暴露在油烟环境中，也会影响用户的身体健康，所以为了用户的健康一定要记得打开油烟机。
