红酒世界网 先定个小目标,把红酒世界网的酒都喝一遍

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发布时间: 2020-10-06 14:30:10
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首富不好当,王健林在一次访谈中表示:“想做首富最好先定一个能达到的小目标,比方说我先挣它一个亿”。其实何止是首富不好当,在葡萄酒世界里,葡萄酒大师也不好当,不过小编偷偷告诉您,想做葡萄酒大师,先定个小目标,比方说:把红酒世界网的酒都喝一遍!

(嘘,一般人我不告诉TA!)

先来看看都有哪些神仙美酒吧!此网搜罗全世界名庄名酒,在葡萄酒的伐木累中,法国自然是当仁不让。那些耳熟能详的著名产区例如波尔多、勃艮第、香槟、罗讷河谷等等盛产世界顶级葡萄酒。

想成为大师,第一步得先把波尔多搞定了。其中波尔多最出名的要数1855列级庄的酒款了。1855列级庄代表着法国波尔多左岸地区最高水平的葡萄酒。波尔多1855列级庄分为一级庄到五级庄,经过历史变迁,目前列级庄共有61家酒庄。那些我们常听土豪喝得拉菲、木桐就是来自五大一级庄:拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)和木桐酒庄(Chateau Mouton)。其中,拉菲、拉图、木桐和玛歌属于波尔多著名的子产区梅多克。波尔多右岸出名的产区例如圣埃美隆,有一级特等酒庄(Premier Grand Cru Classes)和特等酒庄(Grand Cru Classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为A级和B级。著名的欧颂(Chateau Ausone)和白马(Chateau Cheval-Blanc)为A级,属最高的等级。

法国第二出名的大产区勃艮第,能够与波尔多媲美,如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后了。勃艮第分为特级葡萄园、一级葡萄园、村庄级法定产区和地方性法定产区。在勃艮第,只有夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)和夏布利(Chablis)这三个地区拥有特级葡萄园。其中夏布利的霞多丽白葡萄酒令无数品酒者和爱酒人士心驰神往,俨然成为了勃艮第的“黄金大门”。

除法国外,另一个旧世界的翘楚要数意大利了。例如阿玛罗尼葡萄酒产自意大利北部威尼托省的瓦坡里切拉,早在1968年就获得了DOC地位,并在2009年成功升级为DOCG级,成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。

阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂,因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的两倍多。其风味凝练,口感饱满,果味极为馥郁甜美,单宁含量高,极具复杂性,陈年潜力巨大,酒精度高,是意大利顶级葡萄酒之一。

与阿玛罗尼同样声名大噪的是巴罗洛,巴罗洛葡萄酒(Barolo)产自意大利西北部的皮埃蒙特,由单一品种内比奥罗(Nebbiolo)酿造,是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一。罗伯特•帕克曾这样评价巴罗洛葡萄酒:“此酒刚毅不屈,单宁极其强劲,在酒龄年轻的时候往往难以亲近,且桀骜不驯。”

说起西班牙,更多的人想起的是斗牛,但你有所不知的是西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家,葡萄酒的产量排世界第三,仅位于法国和意大利之后。西班牙属于旧世界产酒国之一,分级制度上借鉴了法国分级制度,将所产的葡萄酒分为5个等级,即优质法定产区酒(DOC)、法定产区酒(DO)、优良地区餐酒(VDLT)、优质日常餐酒(VC)和日常餐酒(VDM)。其中,最有名的产区包括里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和普里奥拉托(Priorat)等。

说完了北半球,最后再来看个南半球的产酒国家:新西兰。新西兰是世界上最靠南的产酒国,位于南纬36至45度之间,新西兰共有8个主要的葡萄酒产区,每个产区的种植环境都较为独特,出产的葡萄酒也各不相同,有的主要出产果香浓郁的年轻型葡萄酒,有的主要出产酒体宏大、极具个性的红葡萄酒。

新西兰葡萄酒以长相思(Sauvignon Blanc)最负盛名,黑皮诺(Pinot Noir)与霞多丽(Chardonnay)的表现也十分突出。目前,新西兰的葡萄酒在国际市场上非常畅销,备受瞩目。很多知名酒评家都认为新西兰拥有南半球最好的种植条件,并以“纯净”标识新西兰葡萄酒的特点。

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