双开门冰箱冷藏保鲜室温度可以设置在4-5度，这种温度有利于食物的保鲜，可以保鲜3-5天时间。冰箱如果有冷藏室（变温室），温度可以设置在1度或2度，这种温度即不会结冰（冻），又能冷藏食品。冰箱急冻室可以设置在零下-18度，这种零下温度在急冻时，是比较快的，有利于是加快食品快速结冻。
双开门冰箱冷藏室是可以调节档位的，一般冰箱有1-5档位和1-7个档位的，夏天一般调制1-2档，冬天4-5档，看各地天气及温度情况而定，调制档位能很好的保证冰箱冷藏室不结冰和因外在条件而影响冰箱的使用寿命。一般冷藏室调制在3-9度左右，不会冰洁，也能保证食品继续食用。
电冰箱( 冷柜 )在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要在不同的季节要选择不同的档位使用。夏季环境温度高时，应打在弱档2-3档使用。冬季一般档位要打到4档以上适用。
