食用碱对人体有害吗 纯碱对人体有害吗

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发布时间: 2020-10-01 21:44:26
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大家生活中无时无刻都在使用这两种东西,那就是纯碱和小苏打,但是很多人傻傻的分不清,并且有人认为纯碱有毒,那么纯碱真的有毒吗?

工业纯碱不能吃,有毒;食用纯碱没有毒可以吃,属于食品添加剂,不过吃多了会造成胃酸过多。 平时人们说的纯碱是食用碱,与工业用碱的纯碱和小苏打有区别,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
纯碱分为两种,一种是工业纯碱有毒,另一种是食用纯碱没有毒,可以放心的食用,它属于食品添加剂,不宜过多食用。

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