春天天气暖和了，各种野菜也悄然冒出来了。嫩嫩的蒲公英也开始成为餐桌上的美食，虽然蒲公英的味道并不太好，但其强大的药效还是让人们争相抢购。买来或挖来的新鲜蒲公英，很多人不知道怎么吃，接下来给大家介绍一下关于春天蒲公英的吃法。
1、凉拌蒲公英
首先准备食材：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。将新鲜的蒲公英去根，清洗干净，沥干水分。在蒲公英上撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油。最后将蒲公英拌均匀即可上桌开吃。
2、炒嫩蒲公英叶
首先准备食材：蒲公英叶、黄洋葱丝、蒜末、干香菇、姜丝、油、酱油、苹果醋。干香菇用热水泡发后挤去水分切成丝，姜切成姜丝。蒲公英叶子清洗干净，黄洋葱洗净切成丝。锅烧热放香菇丝、姜丝煸香，放洋葱丝炒熟。放入蒜末炒香后，放入嫩蒲公英叶炒熟。关火加入酱油、苹果醋调味即可出锅。
春天的蒲公英的吃法非常的多，可以做成凉拌蒲公英、炒嫩蒲公英叶，味道都是很不错的。
