生活中人们在进行熬粥做汤时喜欢放些赤小豆来调和汤品，一般的赤小豆熬的的口感的更加的香甜，对于喜好甜食的人来说是很好的膳食粥品，赤小豆本身就含有丰富的糖分，所以熬制的粥更加的甜，赤小豆是很不容易煮烂的，那么赤小豆煮不烂能吃吗?
赤小豆是一种药食两用的滋补食物，赤小豆中含有丰富的维生素、矿物质以及叶酸等营养成分，对于人体的营养补充具有很好的帮助，赤小豆的药用价值也非常的高，对于人体的很多疾病都能够起到很好的调理与治疗，是人们预防疾病的很好膳食。
赤小豆煮不烂是不能吃的，未煮烂煮熟的赤小豆会影响赤小豆的营养成分吸收，同时还会造成人的腹胀、腹泻等肠胃疾病，对于人体的健康是很不利的，对于赤小豆来说是不能直接煮的，一般需要泡六小时左右，让赤小豆充分发胀后在煮食更加容易煮烂煮熟。
