鲜牛奶的营养价值 牛奶的营养价值,或许是一个真实的谎言

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发布时间: 2020-12-25 13:09:34
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说起牛奶,大家可能会想起“每天一杯奶,强壮中国人”这句广告词。这么多年来,牛奶被认为拥有丰富的营养,可以补充优质蛋白,可以补钙,具有促进儿童生长发育和骨骼健康等众多好处。

小时候,看到电视上那些有牛奶出现的场景,我都会十分羡慕。因为我从小到大没喝过牛奶,家里条件不好,上大学后才第一次喝上了牛奶。但一喝我就拉肚子,后来才知道有所谓的“乳糖不耐受”。科普说没喝过牛奶的人,坚持喝就不会拉了。于是我坚持喝啊拉啊,直到“三聚氰胺”丑闻爆发的那一天,我生气地把剩下的牛奶扔掉,从此改喝豆奶。

多年以后,我被人问起了牛奶能不能喝这个问题。

我开始重新思考,牛奶是不是我们人类,中国人或者农耕民族后裔的必需品。我想应该不是,在没有工业化生产的牛奶之前,一代代人都健康地长大了。我和我弟没喝牛奶,都是饭桶,但他身高180、我177,我爸才170。没有工业牛奶,不影响我们的生活,中国人照样强壮。

工业牛奶,可能是锦上添花的东西,可有可无,没有宣传的那么不可或缺。甚至,没有工业牛奶,我们人类的生活可能会更加美好。

近日,娜塔莉·波特曼就表示了这个观点,她认为 “生产鸡蛋和牛奶是在剥削女性的身体,母亲们被迫与自己的孩子分离,她们在监狱一样拥挤、肮脏的环境下生产鸡蛋和牛奶。如果我们这样对待动物 也很容易变成这样对待人。”

不少网民认为她是纯素食主义者,这番言论过激。我的看法是,素食与否是个人选择,但目前工业化生产牛奶的方式,确实残忍,同时也在破坏地球的生态环境。

奶牛为什么叫奶牛?是一种能产奶的牛吗?

大多数人可能都是这么想的,这个世界有一种能一直产奶的牛,叫奶牛。但是人类也有一种人,叫奶妈,奶妈会一直产奶吗?不可能对吧。

人只有生了小孩才会产奶,牛也是哺乳动物,所以奶牛一直产奶只有一个原因,当然也是怀孕。但是,并不是所有奶牛都能马上怀孕,怀孕期间也不会泌乳,而现代农场的做法是给奶牛打高剂量的激素,让其不自然地产奶。

这些奶,本来应该给小牛吃的,但是我们人付钱,抢走了。可怜的小牛,不仅没奶喝,一出生就被困在小木箱里,等着被送上人类的餐桌。而牛妈妈,则被硬生生挤出小牛所需十倍以上的奶。让人一直产奶会怎样?疯掉是吗?奶牛就算无知无觉,身为产奶机器也该会痛苦吧,事实上多数奶牛都有乳腺炎,心理疾病就不说了。

虽然小部分农场会以比较人道的方式生产牛奶,但几乎所有牛奶都是通过这样残忍的方式生产出来的。我们人虽然是万物之灵,站在食物链的顶端,吃肉喝奶有理,但从这些病态的牛体内能吸收到什么营养和健康?喝这种工业奶,无异于饮鸩止渴。

然而,在专家和媒体的宣传中,我们从来不曾了解奶牛的困境,他们只会强调牛奶的营养价值。大众往往认为,包装里的牛奶,像它的样子般纯洁无暇。

饮鸩止渴就算了,就连牛奶的营养价值或许也是一个真实的谎言。

香港电台拍摄过一个关于牛奶的纪录片,该片曾获得芝加哥国际电视节优异奖。节目采访了多名专家,给大家讲了许多牛奶不为人知的真相。

「香港人过去廿年,鲜奶的生产及进口量以倍数计,直线上升。很多人认为牛奶是不可或缺的健康饮品,但一直饮用大量牛奶的西方国家,却逐渐发现牛奶制品与癌症、糖尿病、肥胖、肠胃病、及各种敏感症有关。牛奶并非中国人传统食品,亚洲人亦有高达八成以上的人有乳糖不耐受症,牛奶,还一定要喝吗?」

香港儿科专家医生梁淑芳患者常见对牛奶敏感,因为人的肠胃最难适应牛的蛋白结构,婴儿未成熟的免疫系统容易产生过敏反应,出现如湿疹、便秘、肚痛、呕奶等征状。影片中访问两个家庭,孩子都对牛奶有过敏反应,戒奶后身体都有明显改善。

哈佛大学Dr. Walter Willet 的研究发现,喝牛奶对预防骨折未必有帮助。喝牛奶越多的地区,骨折情况反而愈严重。喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏松症。

Dr.T. Colin Campbell表示,牛奶蛋白反而会令钙质流失。

Dr.T. Colin Campbell表示,牛奶确会令孩子长快,但成年后患癌及有骨折的机会亦愈大。

哈佛大学的Dr. Edward Giovannucci跟太太都表示,选择不给他们的儿女喝牛奶。

牛奶是给小牛喝的,对小牛有益。

关于人该不该喝牛奶这个问题,我想,整个自然界没有一种动物喝奶喝到老,人也不能例外。上天有它最好的安排。

退一步讲,如果大家相信西方营养学喝牛奶有益的结论,那么也应该参考这些西方科学家的意见,分清谁说的才是真话,谁又隐瞒了什么。

民以食为天,我们的身体健康,不应该系于某些专家的片面之词,应该多个角度了解事实的真相。毕竟现在这个商业时代,我们所看到的、听到的,可能都是经过包装的广告或骗局。比如之前才上过新闻的,酸碱体质。

如果从中医的角度来讲,那么不需要研究,直接就可以下定结论。小孩长到一定年纪,通常建议是七岁就该断奶了,长到这个时候就不需要喝奶了。毕竟,被人说“回家找你妈吃奶去吧”,怎么看都是一句不好的话。

因为牛奶属于寒性的食品,难消化,不适合体内阳气不足的人群,尤其不适合这种体质的女性、老人。

况且,一方水土养一方人。大多数中国人从古至今主要是食五谷的,没有喝牛奶的传统和习惯,体质确实不太适合。而欧美人和北方游牧民族的后裔,他们的体质是适应牛奶的,不宜盲目模仿。

当然,牛奶喝不喝不可一概而论。寒性食品蕴含着巨大的潜质,能消化的人就可以喝。强调一句,我说的是安全的放心奶,工业奶,算了。但是喝了牛奶拉肚子或有其它不良反应的,说明真的不适合。如果身体有什么毛病又找不出问题的话,喝牛奶的人可以考虑不喝,看看是不是牛奶引起的。

我们现在真的不缺营养,缺心眼;也不缺钙,缺运动。

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