馒头为什么蒸熟后会瘪 蒸馒头开锅后瘪了原因 怎样蒸馒头不塌陷

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发布时间: 2020-09-19 19:22:21
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  蒸馒头开锅后瘪了原因有多种,较为常见的原因是急剧的热胀冷缩导致的。蒸好馒头后锅内外的温差较大,一开盖就会导致馒头与外面的冷空气接触,热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。

  

怎样蒸馒头不塌陷

  想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在蒸熟馒头之后要先关火,等两分钟左右,等蒸汽下来之后在开锅馒头就不会瘪了。

  除了要注意开锅的时间,还要注意制作馒头时发面要充分,要进行二次醒发,这样蒸出来的馒头才不容易塌陷。

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