酒糟鱼 酒糟鱼是哪里的特产 酒糟鱼是哪里的食物

编辑:
发布时间: 2020-09-12 14:12:53
分享:

酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统特产。酒糟鱼是用鲤鱼、米酒、葱、姜、蒜、麻油等烹饪的一道传统名吃。这道菜需选半斤左右的鲤鱼一条,腌制并晾到半干时,放入酿好米酒的坛子中封十余日后取出,取出后可蒸可煮,同酒糟共沸之。

这道菜的关键在于酒,需要把酒做得老一些,渗入鱼肉中,鱼肉色泽会有一种沉醉美,且酒香阵阵飘来。


相关阅读
热门精选
孩子 皮肤