谈论到鸡翅，大家应该都了解，有朋友问卤鸡翅怎么做好吃窍门窍门，另外，还有人问啤酒酱鸡翅的家常做法窍门，这到底是咋回事？事实上鸡翅根的做法大全家常呢，下面是小编为大家整理的鸡翅家常简易做法，欢迎大家一起来阅读!
鸡翅家常简易做法
做法一
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大
制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
做法二
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
做法： 1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
做法三
主料： 鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 辅料： 香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 制作步骤： 1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀； 8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
用料
鸡翅
姜
花椒
草果
八角
桂皮
香叶
干辣椒
料酒
老抽
生抽
糖
盐
花椒粉
辣椒粉
卤鸡翅的做法
鸡翅焯水
锅中放油，放花椒粒和干辣椒爆香，加高汤烧开，放姜片，桂皮，草果，八角，香叶，盐，糖，生抽，老抽，料酒，花椒粉，辣椒粉（没算量，根据个人口味任意加的，一边调配一边尝试）
卤汁做好后，放鸡翅煮熟，盖上锅盖焖一夜即可
小贴士
个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好。
卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月。
鸡翅的家常做法有哪些
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
红烧鸡翅（儿童版）的家常做法怎么做好吃
用料
鸡中翅 10只
冰糖 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
姜片 两片
红烧鸡翅（儿童版）的做法
鸡中翅洗净切斜刀，淖一下水去沫再用冷水冲洗干净
热油下冰糖熬化后加入鸡翅炒一下，炒到上色后加入适量味极鲜、蚝油、姜片翻炒均匀加入没过鸡翅的水，大火煮开后用中火煮，煮到最后收汁多翻炒别粘底了，留点汤汁拌饭
小贴士
这个主要给一岁以上的宝宝吃，鸡翅有肉，才两根骨头，也不下什么大料，宝宝吃刚刚好，还有就是不下盐，下盐最后不趁热吃会凝固
酱鸡翅的家常做法
酱香鸡翅的做法：
食材：
主料：鸡翅 500g 烤肉酱100g 辅料 ：油 适量
1.鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；
2.把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起做会更美味。）翻拌均匀，放冰箱冷藏腌一夜,中间适当翻面1~2次；
3.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鸡翅慢火煎，煎至表面金黄后翻面，两面都翻动2~3次，一直保持慢火煎；
4.倒入腌鸡翅的酱汁，嫌水分少的可以另外加点水；
5.盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠。
鸡爪炖鸡翅的家常做法大全怎么做好
主料
鸡翅
6个
鸡爪
6个
辅料
油盐
适量
干辣椒
适量
蒜子
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
1.食材集合
2.食材洗净后鸡翅中间划一刀，鸡爪一分为二，蒜拍碎，姜切片、干辣椒切段
3.锅放油烧热后倒入鸡爪鸡翅翻炒至完全变色
4.加入适量料酒和干辣椒、蒜、姜一起翻炒片刻
5.放入适量酱油、糖翻炒均匀
6.倒入适量水加适量盐煮沸后改小火煮到汤汁变少，有点粘稠
7.为了好看装盘后我撒了点葱花
鸡翅的做法大全 鸡翅的家常做法 鸡翅怎么做好吃
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
小诀窍
注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）
鸡翅根的做法大全家常
材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
烧鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
鸡翅八个
茄子适量
葱少许
姜少许
蒜少量
胡椒粉少许
花椒少许
八角一个
盐少量
耗油少许
老抽少许
料酒少许
枸杞几个
烧鸡翅的做法
1.准备好鸡翅，这是昨天腌制的，。
2.所有配料准备好，
3.准备好茄子，茄子切块，
4.准备热锅，倒少量的油，
5.把鸡翅放锅里煎的两面上色，盛出备用，
6.另起锅，锅里留底油，油热下花椒，八角，炒，接着放葱花，姜，蒜，炒香，
7.炒香倒少量清水，把鸡翅倒锅里，料酒，耗油，胡椒粉，少量老抽统统倒锅里。
8.连同茄子放锅里，大火烧开改中火盖锅盖，慢慢烧熟，
9.大约十后分钟汁收的差不多了，撒上少一盐，拌匀了关火，
10.出锅盛盘，放上几个枸杞子，点缀哦喽。
小贴士
鸡翅腌制了再煎容易沾锅，腌过的鸡翅肉嫩呀，放茄子块，茄子吸收了鸡翅的味道很好哦！
家常可乐鸡翅的做法步骤图怎样
用料：鸡翅（翅中最佳）8个；可乐易拉罐一罐；盐适量；料酒；老抽7ml；生抽10ml；生姜片5片；桂皮半支或一支
可乐鸡翅的做法
1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时
2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干
3、用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净
4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅
5、用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅
6、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角，适量盐。
7、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅
