毛鸡蛋是什么 毛蛋是什么 什么是毛蛋

编辑:
发布时间: 2020-08-30 13:54:56
分享:

毛蛋是越南等东南亚国家很常见的传统小吃,也是我国南京的特产,在我国的福建,浙江一带也比较常见。毛蛋指的是受精鸡蛋在孵化的过程中受到无意或者有意的破坏,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内的尚未成熟的小鸡。

毛蛋也被称为活珠子,是因为受精鸡蛋在发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠。毛蛋做法通常有煮了之后拔毛去内脏蘸酱,还有清理干净之后再红烧。其中蘸酱吃可以根据口味选择添加辣椒粉或者胡椒粉。除此之外,在购买毛鸡蛋的时候,最好摇晃一下,因为好的毛蛋在摇晃时,没有声音,整体感强,而坏的毛蛋没有这种现象。


相关阅读
热门精选
孩子 皮肤