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粗粮具体来讲就是没有经过精磨的粮食，口感粗糙 。粗粮根据不同的形态，可分为三大类:
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等 。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等 。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等 。粗粮的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
随着城乡人民生活水平的提高，粗粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐 。粗粮和细粮混合搭配使用，可以使日常饮食多样化 。
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