软炸虾仁的做法 软炸虾仁的最新做法

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发布时间: 2021-05-30 14:31:25
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软炸虾仁的最新做法

  软炸虾仁的最新做法有哪些?软炸虾仁要怎么做好吃?下面我们一起来看看吧。其实家常软炸虾仁的做法是非常简单易学。

  软炸虾仁的最新做法

  做法一

  1.虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线,加入盐

  2.加入料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”,腌制5分钟

  3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整,继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太干了,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉

  4.挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠,否则炸出来的虾仁酥皮太厚,就不好吃喽。挂糊后,静置5到10分钟,让虾仁“休息”一下。起油锅,中火,热锅入凉油,再加热一会儿,用筷子试油温:干净无水的筷子,放进锅中,如果筷子周围出现小气泡,速度较慢,说明油温不够;如果气泡大并快速泛起,还发出快速的“噼啪”声,说明油温高了;如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好

  5.快速单个下入虾仁,单个下——保证不粘连,快速——保证成熟度一致;全部下入后,立即反面,炸制颜色金黄偏淡时,开大火冲炸几秒钟,同时快速反面

  6.这是肯定是金黄色了,立即捞出,沥干油脂;放在吸油纸上吸去多余油脂,装盘上桌

  做法二:

  虾仁洗净,一个个将墨线挑出。好大工程...

  一个鸡蛋,小言姐姐较小的.手两小把面粉,这样一点点五香粉,搅拌均匀做糊。 虾仁均匀挂糊。

  油锅充分受热到起泡,将挂好糊的虾仁下锅炸至淡金黄色。

  满城尽带黄虾仁,自己失败成功之母几次就吃到了,但小言姐姐相信你一次就能成功,因为真的好简单噻~玫瑰花的做法小言姐姐314再教你。

【软炸虾仁的最新做法】

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