相信许多朋友都喜欢吃春笋，春笋为多年生的常绿草本植物，可食用部分为嫩肥短壮的芽。春笋成长为竹，竹原产于中国，种类繁多，适应性强，分布广泛。立春后采挖的笋最为鲜美，笋体肥大鲜嫩，清明前食用春笋为最佳。
第一，春笋怎么做好吃
将春笋鲜美味道发挥出来的菜肴有很多，最简易的就是水煮春笋，将春笋切片或者切块，清水煮沸将春笋放入，加少许盐少许糖，焖煮十分钟即可出锅；复杂一点的有泡椒笋和香辣笋，将笋块放入翁中，将切碎的泡椒或者小米椒放入翁中，浸泡即可；家常做法中比较常见的是春笋炒肉丝，五花肉洗净切丝，将生抽、酒、糖、生粉适量捞匀腌制，笋下水煮熟后捞起切段，锅内加适量油烧热，食材放入锅中翻炒，盛出装盘即可。但是要注意的是，脾虚肠滑、年老体弱、消化不良的人是不建议也不宜多食春笋的。
第二，春笋怎么保存时间长的好方法
要保存好竹笋，我们首先就要了解一点关于竹笋老化的知识。竹笋在强烈的阳光和高温下都不易保存，缺水也是春笋坏掉的一大原因。对于还没有被剥壳的竹笋，如果短时间内即可食用完的，那不用怎么费心思去保存，用储藏罐封存，罐沿撒上少许水密封，用密封储藏法即可。如果竹笋短期内不能食用完的话，可以将春笋放入巨大的缸或者关罐中，在里面底部和竹笋顶部放入细沙没过春笋，然后封存罐或缸，此为埋藏法。
以上这些内容就是关于春笋怎么做好吃与春笋怎么保存时间长的好方法的一些大致介绍，春笋于清明前采挖为最佳，此时的春笋还处于鲜嫩时期，清明过后春笋就逐渐变老食用口感变差了，但是要注意的是，春笋不宜多吃。
