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猪脚的做法有很多，而红烧猪脚是比较受欢迎的一种做法，那么红烧猪脚的做法大全是什么呢？
把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约3分钟，捞出泡冰水待凉，备用。热一炒锅，加入2大匙沙拉油，放入姜片、蒜仁、葱段、八角炒香，再放入猪脚炒约2分钟。然后加入酱油、绍兴酒、冰糖炒至上色，再加入水煮滚，盖上锅盖以小火煮约15分钟。
然后将锅盖打开，翻动锅中的猪脚后再盖回去以极小火焖煮约50分钟，最后打开锅盖转中火烧煮约10分钟至皮用筷子可以轻易戳入时即可。
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