如何用米粉蒸肉
米粉蒸肉很简单，用料也不复杂。以带皮猪肉和大米为主要原料，深受大众喜爱和推崇。以下是边肖收集的米粉蒸肉的做法，希望对你有所帮助！
如何用米粉蒸肉
米粉蒸肉所需的配料
五花肉500克，鱼头300克，自制米粉75克，腐乳1块，酱油3勺，料酒2勺，糖半勺，白胡椒粉1茶匙，生姜1小块，酱油半勺。
练习步骤
1.将姜磨成姜泥，将腐乳捣碎。
2.加入酱油、酱油、料酒、姜末、白糖、白胡椒粉做成卤汁备用。
3.五花肉洗净切厚块，放入腌制，搅拌均匀，捏紧，腌制20分钟。
4.将米粉倒入五花肉中，拌匀至米粉浸湿，有干的部分加少许水。
5.芋头去皮，切成类似五花肉的小块，均匀地铺在蒸锅底部。
6.将拌好的米粉肉均匀的铺在鱼肉上，放入蒸锅中，蒸90-120分钟至肉和芋头酥烂。
烹饪技巧
虽然用米粉蒸肉的方法很简单，但要想味道好，需要注意几个方面。
1.肉先用调料腌制一会儿，再和米粉混合，味道更好。
2.芋头和肉不要铺得太挤，否则很难蒸透。
3.因为腐乳是加到这饭蒸肉里面的，所以不需要加盐，因为腐乳有咸味。
米粉蒸肉
家常米粉蒸肉所需的食材
五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。
练习步骤
1.生姜洗净碾碎。
2.肉洗净，切块，将适量蒸好的肉粉倒入盛肉的碗中，加入切好的姜蒜，加入适量鸡精，加入适量酱油，搅拌均匀。
3.土豆洗净，切成小方块。将适量的蒸肉粉、生姜、大蒜、鸡精倒入盛有土豆的碗中，与肉拌匀。
4.将充分混合的肉倒入盛有土豆的碗中，土豆在底部，肉在顶部。
5.盖上锅盖蒸2小时左右。
技巧
1.在用米粉蒸肉时，最重要的是不需要加盐，因为蒸肉粉本身就含有盐，所以不再需要用盐。
2.土豆可以换成干咸菜和干竹笋，味道会更好。
