吃年夜饭，是除夕之际家家户户最热闹愉快的吋候，菜摆满一桌，阖家团聚，一家人在享受美食的时候也洋溢着浓浓的亲情，共吃团圆饭，心头的幸福感不用言表。年夜饭的名堂很多，南北各地各有不同。除夕团圆饭吃什么？吃年夜饭有什么讲究？易安居算命网根据不同地区的习俗做出了以下总结，有兴趣的朋友可以看一看哦！
吃年夜饭有什么讲究男方南方人重在吃菜，因而饭桌上往往是大盘小碟，什么大菜、冷盆、热炒、点心等都要来儿样。不过有儿样东西是少不了的。一是火锅，因为热气腾腾、温馨撩人，吃再久也不怕凉了，还寓示着红红火火。一是鱼，因为“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也寓示“年年有余”。不过鱼更多的是摆设，留着正月初一吃，寓示着“连年有余”。当然，鸡也是少不了的，“鸡”与“积”谐音，寓示着丰年，再则鸡本就是一道美食，过节、待客也常常必备。现在讲究经济，所以很多家庭还少不了风爪，俗称“抓钱手”，男人更要多吃。有些家庭还要弄很多油炸点心，比如龙虾、爆鱼等，这寓示着家运兴旺如“烈火烹油”。年夜饭最后一般是一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。北方北方人过年习惯吃饺子，取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白而饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”。有人家包饺子吋，还把儿枚硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，一般认为是从汉朝传下来的，起源于医圣张仲景，他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用而皮包成耳朵样子的“娇耳”给人们治伤寒病。也有吃而的，俗称长寿而，寓示长寿百年。
中国部分地区的年夜饭习俗关东年夜饭通常是关东农家一年内最丰盛的一顿饭，饭桌上有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。关东有一句俗话是“穷过年，记过年，不吃饺子没过年。”因而饺子必不可少，并崇尚在除夕夜子吋吃。重庆重庆上家族的年夜饭，最主要的要数“扣肉”和“灌海椒”。扣肉的做法大家一般都知道，廊‘灌海椒”则是把糯米而扑上作料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月，到了除夕，拿出来用油炸就可以上桌了。湖北湖北团风人大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意“展翅高飞”；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。江西江西鄱阳地区大年初一要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。广东广东部分地区大年初一要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。广西壮族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。福建闽南人，大年初一吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。安徽安徽部分地方，春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。台湾台湾：大年初一吃“长年菜”。这是一种长茎叶，有苦味的芥菜。有的还在菜里添加细长的粉丝，寓意“绵绵不断，长生不老”。吉林吉林朝鲜族的年夜饭很丰盛，大大小小的盘子有时有七八十个，甚至有些人家上百个。其中最主要的是“岁酒”和“德固”。“岁酒”以大米为主料，配有多味中药材，是一种药酒。“德固”是一种汤饼，是将大米而和好、蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆状条形，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃吋再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。年夜饭因地而异，因人而异，不过喜庆、吉祥、祝福阖家团圆是它们的共同特点。
