2019年三伏天分初伏、中伏、末伏，共40天。初伏时间：2019年7月12日——2019年7月21日中伏时间：2019年7月22日——2019年8月10日末伏时间：2019年8月11日——2019年8月22日
为何三伏天是最热的时候？入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
三伏天适合吃什么？1.多食甘凉或甘寒为宜夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。2.多吃一些酸性的食物如小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。3.及时补充水分和盐。补水汤茶饮料是个不错选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐，而茶水可生津提神，减轻疲劳。不过，这些汤茶热着喝才最能起到解暑的功效。4.吃些“苦味”食物苦味食物具有清热解毒，提神醒脑，降气通便，消除疲劳的作用，尤其适合三伏天，消暑之用。食物中有苦瓜，莲子心等。
5.多吃鸭肉夏季比较炎热，人体内容易上火，而肉类，是高能量、高脂肪、因此，不主张多吃肥腻、厚味的肉类食物。但鸭肉例外，因为鸭肉性凉，即能清热，又能补虚。
