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材料：花生500克，食盐2勺，八角2个，花椒1小撮，水适量，五香粉1勺，茴香籽1小撮。
做法：
1、将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。
2、将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。
菜品特色：水煮花生米是道经典的家常小菜，入味的花生米既能当零食，也可以当辅料入馔做菜。这种水煮的本色吃法最大的优点是保留了花生的营养和口感，而且不容易上火，一旦吃起来就停不住口。
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