黑枣的功效与作用及食用方法
黑枣虽然比较稀有，但其营养比红枣高的多，那么黑枣的功效作用及食用方法是什么呢？
黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护，从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化，再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症。
黑枣用来煲汤很不错。比如黑枣炖鸡：先准备土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。然后将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。最后将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸，蒸熟即可食用。
黑枣的营养价值是什么
很多人了解的最多的就是红枣，黑枣是很少听到的，那么黑枣的营养价值是什么呢？
降血压是人们吃黑枣的重要好处之一，这种水果含有多种矿物质其中钾的含量最为出色，而黑枣中钠的含量又特别低，在钾可以加快人类身体内部钠的排出，也就会让升高的血压降下来，是典型的高钾低钠食材，是高血压人群最理想的保健性水果。
黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用。
黑枣怎么吃
黑枣虽然营养，还更加补血，但也要吃对了才行，那么黑枣应该怎么吃呢？
黑枣醋：材料：黑枣950克、陈醋1800毫升。首先黑枣不彻底清洗，直接去除杂质就可以了。其次是在玻璃罐中，加上一些陈醋，密封保存好。放四个月之后再饮用即可，这样有着浓浓的黑枣味道。
黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。
黑枣的吃法和禁忌
黑枣有好几种吃法，而在吃的时候需要注意些禁忌问题，那么黑枣的吃法和禁忌是什么呢？
黑枣的食用方法有很多，主要用于炖菜煲汤，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。
黑枣与柿子的成熟季节前后相近，所以很多朋友都喜欢同时吃黑枣与柿子。这是一种错误的做法，黑枣和柿子中都富含了大量的鞣酸物质，如果过多食用这类物质非常容易导致自身出现腹痛腹泻问题的几率，二者一定要分开食用。还可能会增加自身出现食物中毒的风险，需引起特别关注。
