牛奶粉和羊奶粉 牛奶粉和羊奶粉的区别

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发布时间: 2021-03-30 16:26:54
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以往对于没有母乳的宝宝,会喝羊奶。过去很多家庭喂羊,就是为了能够让宝宝喝上羊奶。现在,市面上销售了羊奶粉,服用方便,营养丰富。羊奶粉的价格也比较贵,那牛奶粉和羊奶粉的区别是什么?

牛奶粉和羊奶粉的区别

牛奶和羊奶营养成分对比

蛋白质组成:羊奶蛋白质较牛奶稍高,其中酪蛋白占75%,α-s1酪蛋白占总蛋白的1-3%,β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白质含量为2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量占85%,α-s1酪蛋白的含量占总蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

脂肪:羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的三分之一,不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近人体脂肪球细胞大,以饱和脂肪酸为多。

乳糖:牛奶和羊奶都有。

维生素:羊奶缺乏叶酸,含量为牛奶的1/5,维生素c含量为1.29mg/100g。牛奶叶酸较羊奶高4倍,维生素c含量为0.94mg/100g,大大低于母乳。

矿物质:羊奶中矿物质较多,总含量为0.85%,钙、磷含量较牛奶多20%,钙铁之间没有拮抗作用,钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%,钙占了全部矿物质的45%。牛奶钙磷比例与羊奶相似,含铁量与羊奶相仿,但牛奶中的钙铁会相互作用,从而影响二价铁的吸收。

酸碱度:羊奶偏碱性,牛奶偏酸性

上皮生长因子:羊奶含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(egf),有益上皮细胞的生长和修复。牛奶无上皮生长因子。

羊奶粉的特点

1.与母乳相似

相较其他动物奶而言,在分子结构上,其分子结构是与母乳最为接近的。所以,对于奶水不足的新妈妈而言,羊奶粉是个难得的替代品。羊奶粉不仅最为适合宝宝吸收,而且不会使宝宝过敏。

2.益智健脑

羊奶粉含有丰富的营养物质,例如钙、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等。羊奶中的大多数营养物质都有益智健脑的作用,尤其是羊奶中的天然核酸,不仅可以使脑细胞充分吸收蛋白质,而且还能促进脑细胞的发育。其次是羊奶中含有天然牛磺酸等物质,能够使人体神经系统得到更好的发育,进一步拓展人的思维能力和记忆力。总之,羊奶是益智健脑的佳品。

3.延年益寿

羊奶中的生物活性因子,能够很好地调节人体的新陈代谢。羊奶不仅能防癌抗癌,还能帮助人们维持体内平衡。对于老年群体而言,如果他们有心肌、血管、动脉和血压方面疾病,喝羊奶有助于缓解这类疾病,使得老年朋友们延年益寿。

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