馄饨底汤的做法大全 宝宝馄饨的做法大全 食谱推荐

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发布时间: 2021-03-27 05:25:54
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鲜肉馄饨

1、食材:

猪肉、馄饨皮、、葱、姜、生抽、。

2、做法:

(1)凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀,加入盐、、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

(2)馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折即可。

(3)锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟即可捞起。

(4)煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐即可食用。

2 虾仁馄饨

1、食材:

虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。

2、做法:

(1)新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜腌制。

(2)用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲。

(3)取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了。

(4)烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出。

3 荠菜馄饨

1、食材:

荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、、葱、姜、豉油、料酒、香油、胡椒粉。

2、做法:

(1)荠菜剪去根部洗净,放入锅内焯一下,过凉水后捞出沥干水份,荠菜剁成茸。

(2)肉馅用水搅打上劲,加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味,加入荠菜,倒入适量的香油调味。

(3)用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨,等水开后,下入馄饨。

(4)馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里。

(5)最后浇上一勺热汤,淋入香油,撒上青蒜末即可。

4 牛肉馄饨

1、食材:

牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油。

2、做法:

(1)牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入末、盐、香油搅拌均匀。

(2)用筷子夹适量馅在馄饨皮中,小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。

(3)再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。


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