桂花老鸭的实践
桂花老鸭的做法。说起老鸭肉，想必大家都吃过。作为一个家喻户晓的名字，每个人都必须知道它味道鲜美。但是，还是有很多小伙伴不会做。接下来，边肖将分享桂花和陈年鸭的做法。
桂花陈年鸭的做法1
配料清单
半只鸭子
陈皮3片
两片姜
大蒜4瓣
12克酱油
5克酱油
3克盐
桂花蜂蜜10克
生产步骤
1、备料；
第二步:将陈皮浸泡在清水中。泡软后，用刀刮去白色层。会不会很苦？
第三步:将鸭肉剁成块，用流水冲洗干净，洗掉一些血水，放入锅中，放入没有吃过鸭肉的水中，大火煮开，把血泡全部煮开，然后捞出鸭肉。冲洗干净，控水备用；
第四步，锅中不要放油，倒入鸭肉翻炒至鸭肉出水；
第五步，鸭肉收缩收紧，油炸包装；
第六步:炒锅洗净，重新放入油，放入姜、葱、蒜翻炒至蒜变金黄；
第七步:倒入鸭肉翻炒，加入没有过鸭肉的水量，加盐、酱油、酱油；
第八步，放入切好的陈皮，大火煮开，小火慢炖50分钟；
第九步，最后收汁时，撒上桂花蜜拌匀；
技巧
1.不放油炒鸭肉，就是在焖之前把鸭肉里的水分逼出来，一是去除腥味，二是增强肉的鲜味。
桂花老鸭的做法二
我们先准备的食材是两斤鸭肉粉、三块陈皮、生姜、八角肉桂冰糖、酱油米酒调和油。我们先把买来的鸭肉用温水浸泡5分钟，然后清洗干净。清洗干净后，我们可以把羊肉切成大小相等的小块。生姜切片准备后，我们可以给鸭肉加水。
水烧开后，把羊肉拿出来，冲进另一个锅里。然后把盛羊肉的锅放入陈皮、肉桂、八角姜、米酒，然后盖上锅盖，开大火，中火煮开，再小火煨50分钟。
然后用刚才煮鸭子的锅清洗干净，再加入一些调和油和冰糖，用小火烧成冰糖。颜色稍微变化的时候，最好在这一步做，也就是羊肉差不多熟的时候。自然，炖好的鸭子捞出来，汤先流。将鸭子倒入煮好的冰糖锅中，搅拌均匀，让鸭子全身都沾满了糖。
然后在锅中加入适量的酱油和老鸭汤，倒入，闷5分钟左右。最后，用大火收集果汁。
希望大家都能喜欢这款煮熟的鸭子。和鸡肉相比，羊肉会胖。被糖汁包裹后，还能锁住肉的脂肪和深度。还会让肉炖的时候更有心伤。有条件的话可以出锅时撒点桂花，搅拌一下再上桌。味道绝对好吃。
对于这种老鸭肉，相信大家都没有在家做过，味道特别鲜美。它不仅能品尝到鸭子的原味，还能品尝到不同的味道。同时吃起来也会更美味。对于爱吃肉的美食家来说，在家煮这种老鸭肉会更好的满足我们的口味，同时也不会觉得特别油腻。
