天气炎热以后，很多人都喜欢吃凉拌皮蛋，皮蛋本身也是有很多营养的，现在关注到皮蛋的功效与作用禁忌的人也不少了。
皮蛋的功效与作用禁忌
皮蛋是以咸鸭蛋作为原料腌制而成的，营养丰富，富含脂肪蛋白质以及人体所需的氨基酸，钙，磷，铁等各种微量元素，而且很容易被人体吸收，所以不少人都很喜欢。经常吃皮蛋能够达到养胃健胃，滋阴补阴润肺的作用，对于降血压，清热去火都有一定的效果。皮蛋当中富含多种矿物质，能够刺激消化系统，增加食欲，促进消化吸收。但是皮蛋当中含铅，对于生长发育阶段的少年儿童来说并不大适合，还是少吃为妙。另外寒湿体质的人群不能吃，患有心血管疾病，肝脏，肾脏方面疾病的人不能吃。一般普通人群都是可以食用皮蛋的，以火旺者最适合。
大家对于皮蛋的功效与作用禁忌更加了解，也可以知道皮蛋的吃法怎么样，采用正确的吃法也是非常有必要的。如今大家对于皮蛋有哪些方面的好处也更清楚，但是皮蛋大家在吃的时候也一定要注意不能过量的吃，否则对于人体健康也是不利的。
