西红柿是我们生活中常见的食品，它的美味以及营养赢得了很多人的喜爱,那么西红柿既有红色的，也有青色的，那么青西红柿能吃吗？下面我们一起来看一下。
青西红柿能吃吗
所谓的青西红柿，其实就是未完全成熟的西红柿，那么未完全成熟的西红柿中，是含有一种有害物质的，这种有害物质简单来说就是一种生物碱，这种含有有毒物质，如果处理不当的话，食用青红柿有可能会导致食物中毒等情况。
除了本身的毒性之外，青西红柿他在口感也不如成熟的西红柿好，最好是将青西红柿放置一段时间，待它自然成熟，但是因为西红柿中含有丰富的营养如维生素，蛋白质等成分，尤其是维生素的含量非常高，具有美容的功效，所以很多人们就需吃青西红柿，而且因为青西红柿是拥有那独特的口感，酸涩可口，所以很多人为了这种特殊的口感就去吃青西红柿，但是一般来说，只要使用的青西红柿不是过多的话，那么是不会有不好的情况发生的。
当然，青西红柿有丰富营养的，如果非要使用青西红柿的话，小编建议最好把它放在开水里面浸泡一段时间，使得减少毒性，或者是往青西红柿里面家里添加一些醋，这样就可以有效降低有毒物质的含量。
