土豆泥饼可以蒸，也可以炸，那么炸土豆泥饼的做法有哪些呢？
先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右，只要用筷子能插动就行，不要蒸的太熟，要不会太软，不成形。土豆蒸好后找适当的工具捣碎，肉馅加酱油，糖、花椒粉、盐等腌制20分钟，在这20分钟里把洋葱切小块用热水焯一下，剁碎，然后加入肉馅，再和捣碎的土豆混在一起，再加入面包粉搅拌均匀，加入面包粉的目的就是为了让土豆泥变得结实从而炸的过程中不容易散开。
准备蛋液、淀粉、面包粉，把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼，依次蘸蛋液、淀粉、面包粉，油加热后加入土豆饼开始炸，火候是小火转中火火太大外面的面包粉容易变成黑色，炸到深黄色就可以出锅了。
