百香果维生素C的含量非常高，很多人都通过食用百香果来补充维生素。百香果直接吃，可以做成蛋糕，做成高汤，炸汁喝。百香果在广东，云南等处种植，怎样种植百香果？
怎样种植百香果栽植 百香果当年种植当年产出，以每年的2-3月份种植为宜。一般百香果经济栽培年限为4-5年，在第5年采收后，将老株砍除全面更新。因百香果为热带水果，连茬极易为病毒所侵染，降低产量和品质，为减少百香果受病毒侵染为害，以无病毒健康苗，每年更新栽植最好。
①栽植距离 百香果为蔓性果树，枝蔓延长，因此棚架式栽培以行距3米，株距3-3.5米为宜，亩种70左右;单线篱式栽培行距1.7-1.8米，株距3.5-4米为宜，亩植100株左右。
②栽植方法 按预定种植的行株距，挖宽60厘米，深20-30厘米的定植沟，先放入混合好的堆肥或其它土杂肥，同时每株加用0.25公斤磷+0.15-0.25公斤复合肥，然后起墩种植，定植成活后，应随时将腋芽摘除，只留主蔓的顶芽，并将蔓绑在支柱上，使植株尽快攀上棚架。
搭设棚架 百香果栽培期间必须设置棚架，以便管理、采收。棚架的搭设有多种形式，目前以水平型棚架和单线篱式架为主。单线篱式架柱高2.3米，在株与株之间树立，植入地下约30厘米，每条柱拉2条12号线。
整枝修剪 百香果定植后，在幼苗期应插立支柱，以便引诱主蔓上棚架，待主蔓1米高时剪除顶芽，让其长出侧蔓，每侧留2个侧蔓，分向两侧生长，当侧蔓长至2米时，将侧蔓顶端剪除，以促进次生侧蔓生长。若是水平棚架栽培时，应等主蔓到达棚架上时，留侧蔓向四方平均生长。 百香果忌重剪，每年无须强剪。若过度修剪，易使主蔓逐渐枯萎，严重时整株死亡。一般每批果采收后，每个侧蔓留3-4节进行短截，促其重新长出侧蔓，同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条，或将垂下拖延地面的枝条，离地面约20-30厘米处剪除，以保持通风良好。
施肥 百香果施肥原则以氮、磷、钾比例2-1-4为宜，切忌过施偏施氮肥。为促进早生快发，种后7天开始淋2次爱多收，相隔时间为7天，每小包兑水60公斤。开花后15天内是果实迅速膨大期，应加强肥水管理，特别是增加钾肥的施用，促果实迅速膨大。
水分管理 百香果较耐旱，但如遇干旱，仍需灌溉。土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水。
百香果怎么吃榨果汁
百香果最适合加工成果汁，或者同其它水果(如菠萝、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味。
可准备百香果、冰糖、蜂蜜，把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中，取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖，放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。
直接吃
将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。
做果酱
百香果用来做果酱也非常好吃。百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。
将百香果从中对剖开，取一口干净的、无水无油的锅，将百香果的果囊用小勺刮入锅中，全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁，中火加热煮至沸腾，加入150克麦芽糖，转成小火，用木铲搅拌至溶化，再加入200克白砂糖，继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。
做高汤
将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
做蛋糕
低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍，搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止，加入鸡蛋，每次加入一个，完全混合后再加入下一个，加入香草荚种子或是香草精华混合完全。搅拌机打到低速挡位，面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内，先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk，直到完全混合均匀。烤箱预热175c，拿三个6寸圆形烤盘，涂油后，底部铺油纸，边缘撒干粉。把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱烘焙约25—30分钟，或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出，放到凉网上晾凉。烤盘清洗干净再次涂油铺油纸，边缘撒粉，另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱继续烘焙。
