减肥对大部分人来说都是一件很痛苦而漫长的事情，因此很多胖人就非常羡慕那种怎么吃都不胖的人，还有一种人更拉仇恨，就是每天吃宵夜或者吃的很多，但照样不发胖，甚至是越吃越瘦，那么这是为什么呢？怎么吃才能不发胖？下面小编就来分析原因和找到只吃不胖的方法。
为什么有的人吃得多还不胖
遗传
人的胖瘦受父母遗传的几乎较大。子女往往会随父母一方，如果父母有一方是瘦体质，你很可能也遗传来瘦体质，“所谓的干吃不胖”。——但这不是绝对的，即使父母再瘦，如果你一味的胡吃海塞，那也保不齐成为一个大胖子。
胃肠系统较弱
有些人怎么吃都不胖，最大的生理原因可能是胃肠系统较弱，消化吸收系统无法正常运动，吃进的食物还没消化就被排泄掉，自然胖不起来。如果你属于这种类型，千万不要暗自窃喜，这样的人体质比较弱，免疫力较低，实际上也是处于一种亚健康范畴。建议先调理脾胃，吃些容易消化吸收的食物。
饮食热量结构
有人吃很多蔬菜、水果，但热量并不一定很高，因为这些食物热量含量相对较低；有人吃的很少，你问她吃什么？蛋糕、披萨、冰淇淋……热量自然低不了。饮食结构不同，提供给身体的营养和热量就不同。举例来说，同样重量的蛋糕和馒头，蛋糕的热量是馒头的1.5倍。另外，烹饪方法也影响着增肥进程。一般来说，同等重量的蔬菜，拿油炒后热量比用水煮高得多，这盘菜的热量会骤增10倍左右。
疾病
有胃肠疾病的人、消化不良、吸收不好、甲状腺功能亢进、部分患糖尿病的人等，这类人群不是吃得少吃不下，就是吃了也不胖，用“老人话”来说，属鸡的，直肠子。
这种人不仅是瘦的问题，往往还伴随着营养不良，贫血、蛋白质摄入不足营养不良以及各种维生素、矿物质等微量元素缺乏。
这种人，不仅要治疗疾病，还要适当地做营养素补充，调整营养不良的问题。
还有一种甲状腺功能低下的人，由于甲功能，身体各种代谢功能都降低，这种人，没吃多少就发胖。还有一些人因疾病服用了糖皮质激素类的药物，这种人往往会形成向心性肥胖，如满月脸，水牛背等。
饮食方式
有的人是吃很在多，但多是粗粮（看起来多）、蔬菜、水果，而非大鱼大肉、多油、多盐
而有的人则是精白米、精白面地吃，无肉不欢，清汤寡水的不爱。自然前者会瘦，后者会胖。
怎么吃才能不发胖
首先，你要知道自己一天需要多少热量，体重不同的人，需要的热量也自然不同。要注意下面的公式计算的是每人的基本所需热量， 指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内。
其次，你要知道各种食物的热量表，这样就可以计算自己一天该吃多少东西了，或者一天可以吃多少东西了。
在日常饮食中，并不是吃肉就长胖，可以挑选高蛋白、低脂肪的食物，比如去皮鸡肉、牛肉、鱼肉等等，而且要注意烹饪方法，一定要少油低盐，尽量避免炸、烤等方式，最好是蒸煮。
少吃多餐，是一个有效途径。少吃多餐的意思并不是说吃多几餐能减肥，而是将一整天的饮食分为多餐摄入。有利于缓减肠胃压力，给身体足够的时间去消化吸收吃进去的东西，并且抑制脂肪和多余的物质囤积在体内。
吃多吃少，不是吃食物的体积有多少，关键要看吃下去的能量有多少。如果总能量超过的你日常消耗的能量，多余的能量自然要在身体中做为脂肪储存下来。
对于食物的选择，一般来说，应该多吃一些蔬菜水果和薯类食物，这些东西不但能补充人体每天需要的营养，更由于其中含有的丰富的纤维而让人产生一种饱腹感，让你不再想去吃东西。而且这些东西本身是少脂肪少热量的，即使吃得多一点也不会让人变胖。要少吃一些油炸，动物性食物，这类食物脂肪含量大，所含热量高，会非常容易让人变胖。做到这些，不但多吃也不会胖，而且还能有益于我们自身的健康。
应该说吃的方式还是很有讲究的。除了暴饮暴食，长时饥饿后大量吃东西这类我们熟知的不要采取的饮食方式外，我们还要提倡的是少吃多餐。就是一天吃饭的次数可以是三次或者三次以上，但是要注意每一餐吃的一定要少，要少吃多餐。这样可以让很多人满足进食欲，减少进食量，同时又不会感觉非常难受，以达到吃不胖的效果。这是非常重要的原则。
