牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。
[]
中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
[]
牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。
[]
宝宝吃牛肝菌的功效与作用四 医学功效
别名：见手青。
来源：为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体。
性味：微甘；性温。
功能主治：消食和中；祛风寒；舒筋络。主食少；腰腿疼痛；手足麻木。
用法用量：内服：煎汤，6-12g。
注意：牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致、和痉挛，但经煮沸后。毒素可因高温而分解。
附方：此类真菌的子实体受伤遇氧后，即呈蓝、绿色，故名见手青。
1、营养丰富，清热解毒，所以食无所忌。
2、牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛，但经煮沸后。毒素可因高温而分解。因此鲜吃要注意，必须用开水潦一下，否则是很容易拉肚子的。
3、食用野生菌一定要炒熟煮透，若发现因食用野生菌而出现、呕吐、腹痛、头晕、不稳、幻觉等症状，要立即到附近的医院洗胃，进行救治，同时不要乱服药物，以免延误病情；要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；如果离医院较远，应及时大量饮用温开水或淡水，然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐、洗胃，再及时送到有条件的医院进行救治。
[]
相关文章
[]
[]
[]
