材料：瘦猪肉50克，粉丝75克，青蒜25克，10克，姜5克，花生油50克，15克，10克，3克，2克。
做法：
1、猪肉切末、粉丝用热水泡透、葱、姜洗净切成末。
2、青蒜择洗干净，切成半厘米的短节。
3、锅洗净烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透。
4、放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开。
5、放入粉丝，用中小火烧透入味，下入味精和青蒜即可。
粉丝和什么炒好吃：泡菜粉丝材料：牛五花肉片200克，蒜头5个，蒜苗1支，干辣椒20克，泡菜150克，粉丝1把，肉酱罐头1罐，甜豆10根，米酒2大匙，虾米适量，少许，酱油2大匙，糖1大匙。
做法：
1、将蒜苗切成粒状、甜豆切成丁、蒜头切末、虾米泡酒、粉丝泡水软化备用。
2、起锅热油，将蒜头末、虾米下锅爆香，加入罐头肉酱拌炒，再加入酱油、糖、粉丝、水煨煮，放入蒜苗粒拌炒均匀后起锅盛入成品盘备用。
3、另起一干锅，放入牛五花片干煸后盖上锅盖。
4、打开锅盖，拌炒牛五花，加入甜豆丁拌炒均匀，再加入酱油、糖调味，洒入花椒粉、干辣椒翻炒，放入泡菜拌炒均匀，起锅盛在肉酱上即可完成。
