材料：黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精适量。
做法：
1、黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花，香菜切末儿。
2、炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右;此时加适量矿泉水入锅中。
3、锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
材料：黄鱼一条、黄豆芽150g、红绿辣椒各2个、蒜泥半勺、生姜泥半勺、半根、精盐少许、茼蒿菜若干根。
做法：
1、将鱼鳞刮掉，旁边的鱼须去除，然后再除去鱼的内脏，洗净切成2~3块儿待用。
2、黄豆芽摘去豆芽须，用清水洗净待用，红、绿辣椒和大葱整理干净之后，斜切成小块儿待用。
3、在一个大小适中的锅里，放入准备好的豆芽，然后在上面铺上切好的黄花鱼，倒入两杯清水，用旺火炖一段时间。当水开了之后，减弱火候，慢慢再炖一段时间，直到黄花鱼完全炖熟。
4、用少许精盐来调咸淡，再把准备好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大葱都放进去，再少炖煮一会儿，充分去除鱼腥味儿。
5、汤里散发出鱼香味道的时候，把准备好的茼蒿菜切成三段放入，然后关火。
原料：黄鱼1条，白萝卜小半根，姜片3片，水750毫升(两人份)，盐少许。
做法：
1、黄花鱼洗干净，沥干水备用，白萝卜擦丝。
2、热锅放油煎鱼，两面煎至金黄色。然后加入大概750毫升的水，盖盖子大火煮。
3、煮开后放入萝卜丝，继续煮到萝卜丝软透，放入适量的盐，出锅即可。可加入香菜和葱花增加香味。
材料：番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片，油，食盐，生抽适量。
做法：
1、番茄洗净，切为6片，黄鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。
2、于锅中加水750毫升(约6碗水量)和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟。
3、再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生抽，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
材料：黄鱼1条，蛤蜊，金针菇，蕃茄1个，火腿少许，生姜，大葱，香菜，盐，。
做法：
1、黄鱼剖杀清洗干净，擦去水分，两面各划3刀，均匀抹上少许盐腌制;火腿、生姜切薄片，大葱切段，金针菇撕开，蕃茄开水烫一下去皮切成片。
2、锅中放油烧滚热后，放入黄鱼两面煎至微焦，加入生姜及大葱段一起煎香。
3、加入足量热水没过黄鱼，同时加入火腿片盖上锅盖中火煮5分钟。
4、接着加入金针菇继续煮2-3分钟。
5、最后加入蛤蜊和蕃茄煮1分钟即可，出锅前调入盐、白胡椒粉调味。
