材料：
羊肚400g、洋葱30g、青椒30g、红椒10g、黄椒10g、干辣椒5个、姜片4片、大蒜籽3个、花椒30粒、白酒15ml、10ml、生抽10ml、老抽3ml、白10ml、10g、少许、香菜3根、少许、香麻油少许
做法：
1、用白醋和一勺盐清洗羊肚，如果比较脏的再用面粉揉一遍，清洗干净。
2、在一个锅里放入冷水和羊肚，放入10个花椒二片姜片和白酒煮熟羊肚，最好煮软一点但不能烂。
3、羊肚切丝、青椒、红椒、黄椒和洋葱切丝，干辣椒剪段洗净辣椒籽，姜切小片、大蒜籽切末、香菜切段。
4、锅里放油烧至中温，放入余下的花椒爆香，捞出花椒不要。
5、大火放入蒜末、姜片、洋葱和干辣椒爆香，放入三色辣椒翻炒片刻。
6、放入羊肚翻炒二分钟，倒入生抽、料酒、老抽和适量的盐调味。
7、撒一点白胡椒粉放入少许鸡精翻炒均匀关火，放入切段的香菜、淋点香麻油拌匀即可。
材料：
羊肚1个、香叶适量、适量、适量、干辣椒适量、生姜适量、小葱适量、丝适量、胡椒粒适量、蒜蓉适量、姜末适量、莴笋适量、豆瓣酱适量、辣椒节适量、鸡精适量
做法：
1、羊肚一个，加入适量的盐，搓揉清洗，再用清水清洗干净，将羊肚反面，再加入适量的盐，搓洗，再用清水冲洗干净。
2、锅里去水烧开，放入羊肚汆透后捞出，破开羊肚，刮去黑色粘膜，撕去筋膜，切开小肚，刮去黑膜，百叶部分的黑膜要一层一层清理干净，最后再用水清洗干净。
3、将羊肚放入炖锅，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量，再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒，一次性把水加满。
4、大火烧开转小火煨1.5小时，1.5小时后捞出晾凉，切成肚片备用。
5、蒜蓉、姜末各适量，干辣椒粉适量，用水打湿后捞出备用，花椒适量，用水打湿后捞出备用，豆瓣酱、辣椒节和葱段各适量，莴笋丝适量，用水汆熟，捞出装入碗中。
6、锅烧热，去油、光锅，下入蒜蓉、姜末、花椒、辣椒粉和豆瓣酱，小火炒干花椒、辣椒粉和豆瓣酱的水汽，直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣酱的香气、麻味和辣味，倒入羊肚，转大火将羊肚爆香，倒入虑尽了渣的羊肚汤，加入适量的胡椒粉和老抽。
7、大火焖煮5分钟，5分钟后，开盖，加入适量的鸡精，淋入适量的生粉水拔均，打入装有莴笋丝的碗中，上面覆以干椒节和葱段，泼一勺滚油即成。
材料：
羊肚1个、青红辣椒6个、鲜麻椒适量、1颗、生抽1勺、醋2勺、大蒜6颗、香菜适量、1勺、盐适量
做法：
1、准备葱姜蒜，青红辣椒，鲜麻椒(也可以用花椒代替)。
2、羊肚切条备用，葱姜蒜切好备用，辣椒切条。
3、香菜洗净，放盘备用。热锅放油，油热把葱姜蒜倒入爆出香味。
4、爆出香味后，倒入羊肚。放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火继续翻炒。
5、放入青红辣椒，麻椒，放1小勺盐。辣椒变软后，放香菜出锅。
材料：
羊肚300g、尖椒100g、姜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量
做法：
1、准备好所有食材，辣椒和姜切丝备用。
2、尖椒洗净后切成丝，熟羊肚切成丝。
3、锅中注入西王玉米胚芽油，烧热下入姜丝和辣椒丝爆香。
4、倒入羊肚丝快速翻炒均匀，加入生抽，加入尖椒丝。
5、快速翻炒均匀后加入盐调味即可。
材料：
小米椒5个、大蒜半头、陈醋适量、盐适量、油适量、生抽适量、洋葱半个、青椒2个、生姜5片、料酒4勺
做法：
1、羊肚买回来时候就已经处理好的，但是还是在热水里反复洗了几次，将洗干净的羊肚切丝，开水焯一下，放料酒和生姜腌制半小时。
2、小米椒切碎，锅内油烧热，炝小米椒出辣味。
3、放入羊肚翻炒，加生抽、醋、盐、胡椒粉等调料炒至羊肚入味约五分钟。
4、放入洋葱，青椒翻炒，加蒜片炒两下，出锅。
材料：
羊肚半个、洋葱半颗、干辣椒5个、姜片4片、花椒10粒、生抽10ml、白醋5ml、盐10g、鸡精少许、芹菜5根、葱1根、大蒜4粒、白糖一小勺
做法：
1、芹菜要选细的那种，细的吃起来口感更爽翠又出水少。切的时候斜着切，这样面积大容易入味。
2、洋葱要选紫色的这种，炒多久都不出水，爽翠。
3、葱姜蒜切抹，干辣椒切丝，羊肚是处理干净煮熟的，切条即可。
4、油四成热时，放花椒粒
5、油七成热时放葱姜蒜，然后放入芹菜洋葱翻炒一会放入少许生抽，盐。再放入羊肚，翻炒，沿锅边倒少许白醋，再放少许白糖。出锅。
材料：
羊肚500g、香菜适量、胡萝卜适量、糖精1勺、辣椒油2勺、麻油1勺、糖2勺、盐1勺、1小勺、蒜3瓣
做法：
1、羊肚买的生的自己回来洗的，用盐洗一次，用醋洗一遍，再用小苏打洗一次。洗好后基本上就很干净了。
2、然后锅烧水，水开了把羊肚焯熟切条。千万别焯过火哦，要不羊肚就不好吃了，会很硬。
3、香菜，胡萝卜，蒜切好备用。除了醋精把所有调料放进去拌好，提前一小时或者半小时先让羊肚入味，最后要吃时再放醋，要不香菜会变黄，就不好看了。
4、出盘可以吃了，酸甜口很开胃，羊肚很Q。
材料：
羊肚250g、酸萝卜菜500g、红椒1个、油20ml、盐5g、蚝油10ml、姜5g
做法：
1、羊肚放点盐和醋搓洗干净，羊肚切一厘宽的长条。
2、洗干净酸萝卜菜，沥干水，下炒锅加点盐炒干水份装盘。
3、炒锅烧水，水开后焯水羊肚，马上捞出装盘。
4、下油爆一下姜片和辣椒，下焯水的羊肚爆炒，时间要短，然后下酸萝卜菜，放蚝油炒均匀后装盘。
