材料：鸡蛋，水。
做法：
1、鸡蛋洗净，放入开水里泡一分钟捞出。
2、另取一个锅，水烧开后关火，把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖2分钟后，开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
材料：鸡蛋，水。
做法：
1、锅里烧水，水开后，关掉火。
2、把碗贴着水面，把蛋倒入锅中，盖上锅盖焖，2-3分钟打开，表面基本凝固。
3、开小火煮，可以用铲子把底部轻轻拨动一下，煮至自己喜欢的熟度捞出就好。
小贴士：这种方法还是挺好的，就是需要不粘锅，且周边的蛋白会散一些。
材料：鸡蛋，水。
做法：
1、锅里烧水，准备一个大勺，水开后，勺里装一些水，把鸡蛋倒入，把大勺放入水中，勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。
2、煮至表面凝固时，可以把勺放入水中了，煮至自己喜欢的熟度，拿起勺，轻轻一拨动，蛋就出来了。
小贴士：适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的小伙伴。
材料：鸡蛋，水。
做法：锅里放薄薄一层水，水开后关掉火，倒入鸡蛋，再开小火加热至自己喜欢的程度。
小贴士：这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕，或不想要油的。
材料：鸡蛋，水。
做法：
1、锅里烧水，锅要深一些的，水开后，用筷子画圈圈搅拌，形成漩涡状，关火。
2、把鸡蛋倒入，盖上锅盖焖几分钟，根据自己喜好的熟度来煮。
小贴士：这个是糖心荷包蛋，但是成功率相对低一些。
材料：鲜鸡蛋1个，少许。
做法：
1、将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中。
2、烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。
