材料：菠菜、猪肝、平菇、葱、、。
做法：
1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片。
2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。
3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。待平菇8分熟之后，加入菠菜。
4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可。
小贴士：这道汤清爽不油腻，是理想汤品。
材料：猪肝60克、菠菜120克、干黄花菜30克、5克、火腿适量、调料(姜4克、5克、盐3克)。
做法：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
小贴士：此汤味道鲜美补血，产孕妇可多食用。
材料：菠菜250g、猪肝200g、油适量、盐适量、适量。
做法：
1、猪肝放水里浸泡掉血水。
2、菠菜切成段。
3、猪肝切成片状。
4、然后再放水里过一次。
5、开水烧开后放入猪肝，加料酒。
6、然后加菠菜。
7、再次煮开就可以了。
8、加盐、鸡精调味就可以出锅了。
小贴士：这道菜是家常菜了，常吃有利于补充铁质。
材料：猪肝100g、菠菜50g、油适量、盐适量、姜适量。
做法：
1、菠菜和猪肝。
2、锅内放适量的油放入姜爆香。
3、放入猪肝。
4、炒到猪肝没有血水的样子。
5、打起来备用。
6、锅内放水烧开。
7、放入刚炒好的猪肝。
8、放入菠菜。
9、加入香油和盐。
10、在滚一下就可以的了。
材料：猪肝150g、菠菜300g、油盐10g、水适量、姜1块。
做法：
1、菠菜去头洗净沥干。
2、猪肝姜洗净切好，加入油腌制。
3、菠菜焯水，捞起备用。
4、水开后倒入菠菜。
5、倒入猪肝和姜片。
6、煮开后，再煮一分钟。
7、加入适量盐即可。
材料：猪肝300g、猪油适量、盐适量、菠菜适量、枸杞适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、白适量、白糖适量。
做法：
1、猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。
2、菠菜洗净，切段。
3、枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。
4、猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5、锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。
6、锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。
7、洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。
8、放入猪肝和枸杞。
9、放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。
小贴士：
1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。
2、有高汤最好，没有的话，水中加高汤粉也可以。
