西瓜子具有清肺润肠的作用。西瓜子味甘性平，可以润肠清肺。
西瓜子具有健胃的作用。西瓜子油脂很多，可以健胃通便。西瓜子还含有不饱和脂肪酸，可以让血压降低，还可以缓解急性膀胱炎。
西瓜子含有多种对身体有利的矿物质。西瓜子的很多脂肪含量可以和花生的脂肪含量相当，但是的含量是最高的，可以高于其他普通坚果，还多种矿物质也是很多，很多铁，锌等，可以充分补充身体所需营养成份。
西瓜子的功效与作用：止血的作用
西瓜子具有止血的作用。西瓜子性平，而且无毒，可以润肺利尿，还止血健胃作用。
西瓜子具有降血压的功能。西瓜子含皂苷杨成分，可以降压。西瓜子含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化、缓解急性膀胱炎等症状。
糖瓜子
取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。
把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
油香瓜子
将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
盐炒瓜子
将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。
吃西瓜子的注意事项
1、西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。
2、食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾。
3、长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。
4、西瓜子也不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。
适用人群
1、一般人群均可食用。
2、适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏月伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。
