材料：里脊肉100g、木耳20ml、油适量、适量、大葱适量、姜丝适量、适量、糖适量、适量、适量。
做法：
1、准备好食材。
2、里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。
3、木耳提前泡发洗净。
4、大葱切成片。
5、锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
6、炒至肉片变色，加入酱油、料酒、糖继续翻炒。
7、下入泡发的木耳。
8、翻炒均匀后加入盐。
9、加入葱段快速翻炒均匀。
10、加入鸡精调味即可。
材料：瘦肉100g、红萝卜150g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、生粉适量。
做法：
1、红萝卜、黑木耳和生姜切丝。
2、瘦肉切丝用生抽和生粉腌制。
3、炒锅放少许油放入瘦肉炒吃变色出锅备用。
4、炒锅放油烧热放入红萝卜丝和合木耳丝翻炒。
5、调入少许清水。
6、倒入炒过的瘦肉丝一起翻炒。
7、调入生抽。
8、调入盐巴，倒入少许生粉调制的芡汁翻炒出锅。
材料：卷心菜200g、油适量、盐适量、木耳适量、里脊肉适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量。
做法：
1、卷心菜切成小片(也可手撕)，洗干净。
2、木耳提前泡发，摘成小朵，洗干净。
3、猪里脊切成肉丝。
4、葱和辣椒切好备用。
5、肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。
6、锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，放入切好的葱和辣椒炒香。
7、放入卷心菜翻炒片刻。
8、再倒入木耳。
9、烹入适量酱油翻炒至卷心菜变色变软。
10、再烹入醋翻炒均匀。
11、关火加鸡精即可出锅。
材料：黑木耳20g、瘦肉250g、胡萝卜1根、油适量、盐适量、白砂糖适量、玉米淀粉适量、适量、酱油适量。
做法：
1、准备好食材。
2、木耳浸泡30分钟。
3、瘦肉切丝后用玉米淀粉、盐、油、蚝油进行腌制2小时。
4、胡萝卜切丝、木耳切小块。
5、下油锅，爆香肉丝。
6、然后加进胡萝卜、木耳一同翻炒。
7、加少许盐、糖进行调味，翻炒至熟。
8、收火前加上少许酱油即可。
材料：猪瘦肉30g、西兰花4朵、蒜瓣8个、油适量、盐适量、白砂糖适量、醋适量、水淀粉适量、生抽少许、黑木耳适量、胡萝卜适量。
做法：
1、西兰花洗净。
2、水开后加入少许油盐焯水。
3、捞出过凉。
4、木耳泡发好，洗净撕成小朵。
5、水淀粉、盐、糖、生抽、少许醋调成料汁儿。
6、瘦肉。
7、切片，撒入少许淀粉抓匀。
8、热锅倒油，炒蒜片胡萝卜片肉片。
9、肉色发白加入西兰花。
10、加入木耳翻炒，倒入准备好的料汁儿，大火翻炒，炒熟即可出锅。
材料：猪里脊肉200g、水发木耳80g、青椒100g、辣椒酱适量、盐适量、水淀粉适量、葱白适量、姜适量、白糖适量。
做法：
1、首先把青椒切块，葱白切段，姜切片，猪里脊肉切片。
2、准备肉片，淋入水淀粉，抓匀，上浆。
3、锅中倒入青椒，小火干炒至青椒表皮微微起皱，把青椒倒入漏勺中。
4、锅入油，倒入肉片，炒至变色，放入姜片、葱段，翻炒数秒。放入少许辣椒酱，炒出红油，放入水发木耳，翻炒片刻，淋入生抽，放入半勺盐，少许白糖，炒匀。最后倒入青椒，炒熟即可装盘。
