怎样炖羊肉 羊肉怎么吃养胃

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发布时间: 2021-01-20 11:28:39
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怎么吃:萝卜炖羊肉汤

材料:羊腿肉、萝卜、、。

做法:

1、选取山羊腿上或者腹部的肉,将肉切成中等大小的块,焯一下水,再放入清水中炖。

2、由于羊肉有膻味,可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻,而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道,同时,放入适量和姜。

3、等羊肉七八成熟时,即筷子能扎入羊肉时,把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中,再放入几颗红枣。

4、如果想要喝清汤,就用小火炖,要喝浓汤,就用大火炖。当萝卜炖透时,即可出锅,出锅时去掉甘蔗,加入一些枸杞,就可食用。

小贴士:羊肉是温热的食物,有驱寒,增加抵抗力的作用,可以暖身、养胃。而配上萝卜,又不会让羊肉的这股温热补过头,导致,刚好起到平衡的作用。

羊肉怎么吃养胃:当归红枣羊肉汤

材料:羊肉500g、当归20g、红枣20g、肉10g、枸杞10g、姜适量。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、羊排洗干净,切成块。

3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。

4、取出备用。

5、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

6、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5~2小时即可。

7、喝的时候,按个人口味加点盐。

羊肉怎么吃养胃:鹌鹑焖羊肉

材料:净鹌鹑2只、羊肉300克、15克、15克、1克、葱段15克、姜块15克、五香粉1克、精盐3克、5克、2克、花椒油15克、淀粉10克、鲜汤700克。

做法:

1、羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。

2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。

3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下入鹌鹑,中火烧开。

4、下入羊肉,加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。

5、加入味精、精盐烧开,改中火,用淀粉勾芡即成。

小贴士:这道菜肉质熟烂、汤浓味醇、营养丰富,具有补五脏、益中气、清利湿热之功,用于、虚劳瘦弱、久泻久痢、食欲不振等病。

羊肉怎么吃养胃:清炖羊肉

材料:羊肉300克、料酒15克、葱、姜、花椒、干桔皮、、盐。

做法:

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

3、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

5、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

小贴士:这道菜养胃去燥。

羊肉怎么吃养胃:美味羊肉

材料:羊肉馅50g、大米粥250g、油适量、盐适量、胡萝卜150g、适量、姜适量。

做法:

1、羊肉切成肉馅,胡萝卜切丝,姜切末。羊肉最好选用羊腿肉,一则肉质较瘦,二则味道鲜美没有膻气。

2、锅中倒入少许油,小火加热至四五分热。

3、胡萝卜丝放入锅中,反复翻炒断生。断生的胡萝卜才能更好的为人体所吸收,这点要切记哦。

4、放入羊肉,快速翻炒至变色。羊肉很嫩,不易炒的太久,否则肉老了就不好吃了哦。

5、加入姜末,一起翻炒。姜末可以驱寒养胃,是羊肉的好搭档。

6、准备好熬制完成的大米粥。

7、将大米粥倒入锅中,小火熬制5分钟左右,让羊肉的味道深深嵌入到米粥之中。

8、盛到碗中,再撒上一些葱花,色香味就一应俱全了。

羊肉怎么吃养胃:桂圆羊肉汤

材料:羊肉400g、盐适量、桂圆10个、红枣5个、花生仁50g、姜1块、小葱1棵。

做法:

1、准备好配料:花生50克、桂圆10个、红枣5个、生姜一块和葱一棵。

2、将羊肉泡水,泡出血水,最少两小时,中间换几次水。这是为了去除异味。

3、羊肉切大块,生姜拍一下,葱切长段。

4、羊肉入锅,锅里注入1500毫升的冷水。

5、启动电高压锅,但是不要完全盖紧锅盖。

6、当锅内水烧开,打开锅盖,撇出浮沫。

7、然后放入姜和葱段。

8、并将红枣、花生和桂圆全部投入。

9、这会完全盖上锅盖。

10、当电高压锅工作完毕,解压后,打开锅盖,少许加点盐调味,即可享用。

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