材料：黄瓜，陈，生抽，，麻油。
做法：
1、将黄瓜洗净切片，抹上盐;
2、大约十分钟后，将生抽、陈醋倒在黄瓜块上，翻动，使生抽与陈醋融入进黄瓜里;
3、在食用之前抹上麻油。
材料：木耳几朵，日本小黄瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。
做法：
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿)，再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁，老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，糖少许，把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
材料：新鲜黄瓜3-4根，少许(也可不用，根据个人口味)
做法：
1、先将黄瓜洗净去皮。
2、将黄瓜放进榨汁机鲜榨。
材料：黄瓜2个，红洋葱半个，水355毫升，米酒醋120毫升，白糖1茶匙，盐1/4茶匙。
做法：
1、黄瓜去皮切成薄片;洋葱也切成薄皮。把洋葱和黄瓜在沙拉盘里混合好。
2、用一个小碗，把水、米酒醋、糖和盐混合在一起。淋在黄瓜和洋葱上。冰冻1小时后即可享用。
材料：葱姜，盐，黄瓜，仁，鸡蛋，紫菜。
做法：
1、热锅，少油，爆香葱姜，加少盐，略炒切成片的黄瓜，加水适量;
2、开锅之后放入虾仁，再开锅打上加过香油的鸡蛋，让蛋成花，开锅之后加入紫菜，就好了。
材料：鸡蛋2个，黄瓜一段，胡萝卜一块。
做法：
1、胡萝卜削皮切薄片，黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片，热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2、鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下，放盐调味即可。
