桑葚富含锰元素，能提高酶的活性、促进激素分泌，有很好的补肝益肾的功效。生吃桑葚可以最大程度上保留桑葚的营养，达到最佳的补肾效果。
小贴士：
1、生吃桑葚以后可能会导致桑葚汁粘在手上，可以用淡水浸泡一下，或者用手弄湿粘上干面粉，把黑色的东西都揉搓出来，再用香皂进行清洗。
2、桑椹是补品，每天吃不要超过20颗，脾胃不好的人一定要少吃。
3、直接吃桑椹的话一定要多喝水，这样营养才会吸收的更充分。
[]
[]
现代药理研究也表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。此外，桑葚酒对头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，干结等症状都有一定的治疗效果。
材料：桑葚、糯米酒(或白酒)、。
做法：
1、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净后，晾去水份。
2、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。
3、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。
4、静泡1个月左右，即可饮用。也可泡3个月到1年，味道更浓郁。
用法：每日2次，每次1小杯饭后喝。
小贴士：
1、做桑葚酒时，采摘时应注意未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。
2、桑葚酒的保存方法：酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以，酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。
桑葚泡水可以利用开水的温度将桑葚里面的营养稀释出来，让桑葚更加的利于吸收。另外，常食桑葚泡水，可以降低癌症的概率，并帮助滋养头发。
做法：取鲜桑葚20粒，加水适量，煮沸后再小火煎煮10分钟即可。
小贴士：每晚睡前1小时喝一杯桑葚水还有安神的效果。
此搭配有滋肾、养血明目的功效，同时适用于下降、肠燥便秘、头晕目眩的人群食用。
材料：桑葚、糯米。
做法：将桑葚洗净后捣取汁液，与淘洗干净的糯米一同入锅，加水适量，用大火烧沸后转用小火熬煮成粥。
用法：每天空腹食用。可用于烦热赢瘦等症的辅助食疗。
小贴士:不能用铁锅熬制，桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应，形成有害物质。
此搭配具有健脾胃、补肝肾的功效，适合体虚肠燥、脾胃虚弱的人食用。
材料：黑芝麻、糯米粉、梗米粉、桑葚。
做法：
1、将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。
2、桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。
3、再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。
1、桑葚清洗方法：桑葚可以用流动的水清洗，也可以用盐水浸泡。
2、桑葚不适宜人群：
(1)脾胃虚寒和人群不宜食用。桑葚性寒，食用会加重病情。
(2)人可以适当食用，但不可多吃。因为桑葚中含有比较多的淀粉，可以转化成糖分，多食容易引起血糖升高。
(3)正在发育期间的孩子不宜多食。因为桑葚中含有一定的鞣酸，这种物质会抑制胰蛋白酶的分泌，降低孩子身体对于微量元素的吸收能力，影响孩子的发育。
(4)孕妇不可多食。桑葚性寒，多食易导致腹泻，严重者会导致。
(5)妇女不能多食。女性之后身体比较虚弱，多食会导致肠胃受伤，腹泻等毛病，不利于产后身体的恢复。
3、什么颜色的桑葚最好：桑葚分为黑白两种，黑色的补益效果上品。
4、桑葚不宜怎么吃：
(1)桑葚不能和性凉食物一起服用
因为桑葚也是性味甘寒，同食可能会影响身体健康。生活中性凉的食物有很多，例如、莲藕、、蟹等都是属于性凉的。
(2)桑葚不能空腹吃
空腹服用不仅会影响身体对于桑葚中营养物质的吸收，也有可能导致身体出现腹痛腹泻等毛病，不利于身体健康。
(3)桑葚不能一次性吃太多
桑葚一天最多吃20粒。多食易发生溶血性，还会导致。
(3)：桑葚不宜空腹服用
桑葚性味甘寒，吃多了易滞腻碍脾，影响食欲，也可能导致腹泻等。
5、如果桑葚弄脏衣服怎么洗：
(1)蓝色衣物沾上桑葚汁最好是用氨水清洗，找不到氨水的情况下，可用小苏打溶液代替。
(2)用清洗的布料晾干后会有残留痕迹，建议清洗红色等深色系衣物。
(3)白色衣物用双氧水(一般药店有售)洗涤能彻底清除污渍，但使用时注意，强氧化性会损毁衣物，去污完毕后要将衣物上的双氧水清洗干净。
