节目中他们做的是鸳鸯锅底，分为辣汤和清汤。
辣汤锅底做法：
1、锅中加入大量的油。
2、放入大量蒜头、、生姜、进行翻炒。
3、加入四川锅底底料，朝天椒、豆，继续翻炒至火锅底料融于热油中。(还可以加入一些酒酿)
4、在底料中加入大量的水煮开即可。
清汤锅底做法：
在锅中加入排骨、茶树菇、响螺、等食材，加水开大火煮熟。
2、水开后，大火转小火进行熬制。
说明：
辣汤和清汤都做好后，将它们分别倒入鸳鸯锅两侧，就完成啦。
小贴士：
辣椒、葱、姜、蒜等切大块仅为调味，应避免食用。
首先火锅底料分为清油火锅底料和牛油火锅底料，为健康着想最好选用清油的;
其次看地区，四川和重庆产的优先选择。
最后才看品牌，红99，海底捞、小天鹅、小肥羊、秋霞、大红袍、秦妈、德庄等等都可以。只是价格各不相同。
清油火锅底料：
使用纯正精炼“菜籽油”，精选上乘辣椒及花椒，采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式，精心熬制，无渣清爽，麻辣鲜香。
牛油火锅底料：
熬制牛油或者其他类的动物油，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成。
吃完火锅后吃什么比较降火?
1、水果
在吃完火锅后三四十分钟后建议吃些凉性水果，一般火锅都是比较油腻辛辣的，吃了容易，吃一些性质偏寒性的水果可以起到良好的消化降火作用，一般火锅吃完后吃上一两个水果就可以有效下火。而且，水果富含多种，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。
推荐降火水果：
，子，，，，橄榄，，琵琶，，无花果，，等。
2、清茶
吃火锅后可以喝上一杯清茶，可以在吃后一小时后喝，有解腻清口，下火杀菌的作用。但是不宜立即饮用，因为茶中含有鞣酸，易与结合，影响刚吃的火锅中的营养物质的吸收利用，会发生便秘。
推荐喝的茶：
绿茶下火;红茶去油腻，保护肠胃;玫瑰茶促进新陈代谢，消脂。
3、温白开
吃完火锅半小时后宜喝一杯温白开，可促进肠胃内食物的蠕动消化，此外白开水可以促进体内新陈代谢，避免体内的分过多，保持血液中钾钠平衡。
4、健胃消食片
吃完火锅后，肠胃功能不好的人建议最好还吃上一点健胃消食片，因为吃火锅时吃了很多肉制品和蔬菜，肉制品中的蛋白质等高分子物质不易消化吸收，在胃中的停滞时间会很长，而蔬菜中膳食纤维虽说可促进肠胃蠕动，但是也不宜排出体外，肠胃负担是比较大的，吃点健胃消食片可以减轻肠胃负担，促进肠胃消化。
